撕完所有桃子，江茉拿起一把小巧的銀刀。
刀刃一劃，蜜桃分成兩半，果核圓潤，裹著一層薄薄的果肉。
刀尖一挑，果核就飛出來，動作乾脆利落。
去核的蜜桃切成小塊。
塊頭不大不小，咬一口正好，果肉細膩。
江茉吃了一塊，汁水在嘴裡炸開，甜而不膩，帶著一絲淡淡的果酸，清爽解膩。
唔。
真好吃。
桃子塊放進一個大大的銅鍋裡，她往鍋裡撒了一把糖，像落了一層碎雪。
“火候要穩，不能急。”
江茉叮囑一旁燒火的夥計，自己拿起木勺，輕輕攪動鍋裡的蜜桃。
木勺是梨木做的，光滑溫潤，攪動時發出沙沙聲響。
果肉漸漸變軟，果汁慢慢滲出來，糖漸漸融化。
文火慢熬出來的蜜桃醬才夠細膩香甜，不會發苦。
江茉守在鍋邊，時不時攪動一下，防止糊底。
陽光越升越高，暖融融地曬在她身上。
江茉額角滲出細密的汗珠，她也不在意，只是專注地盯著鍋裡的蜜桃醬。
果肉慢慢變得粘稠，顏色從嫩白變成淡淡的粉黃色。
果香愈發濃郁，飄得整個後院都是，連遠處的夥計都頻頻回頭，喉結輕輕滾動。
好甜的果香。
熬了約莫一個時辰，鍋裡的蜜桃醬終於好了。
關火，掀開鍋蓋。
一股甜桃香混著淡淡果酸瀰漫開來，嗆得人鼻尖發癢，又忍不住想多聞幾口。
蜜桃醬粘稠細膩，掛在木勺上緩緩滴落，沒有一點結塊，顏色鮮亮，像融化的琥珀，看著就讓人有了食慾。
江茉拿來早已準備好的瓷罐。
瓷罐是特意定製的，掌心大小的粉桃形，小巧精緻，洗得乾乾淨淨，擦乾了水分。
她拿起勺子，把蜜桃醬舀進瓷罐裡。
每一罐都舀得滿滿當當，快要溢位來的時候，就用乾淨的布，擦去罐口的醬汁，蓋上蓋子，用棉線纏緊，再貼上一張小小的紅紙，寫上“蜜桃醬”三個字。
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