江茉立在廊下靜望了許久。
鳶尾上前：“姑娘，風涼了。”
她才緩緩收回目光，手指拂過袖角。
“去備食材，帶回別院。”
鳶尾驚訝，“姑娘要下廚？”
“嗯。”江茉思忖道：“沈管家一向對我們照拂，方管事也多有幫襯。如今要走，也該好好謝一謝身邊人。”
“我這就去準備！”鳶尾立刻精神起來。
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傍晚。
江茉褪了外層輕衫，挽起袖口。
面紗未摘，可那雙桃花眼一沾煙火氣，便多了幾分溫柔生動。
灶膛裡柴火噼啪一響，火苗舔著鍋底，暖光映得她側臉柔和。
她取了一隻肥嫩土雞，剁成大小均勻的塊，冷水下鍋，撇淨血沫，撈出瀝乾。
鐵鍋燒熱。
滑入一勺金黃的油，丟進薑片蒜瓣茱萸八角爆香。
雞塊傾鍋而下，大火翻炒，逼出肉香，表皮微微焦褐。
一勺黃酒去腥，兩勺醬油上色，再撒一些糖中和鹹澀。
翻炒均勻，加入熱水，沒過雞塊，蓋蓋燜煮。
很快濃郁醇厚的肉香便漫了滿院。
肉燉到七八分爛，江茉將小青菜，粉條嫩豆腐依次鋪進鍋裡。
粉條吸飽湯汁，漸漸變得透亮軟糯。
嫩豆腐浸在醬香裡，嫩而不碎。
江茉又揉了幾塊玉米麵餅子，沾水拍扁，一圈圈貼在鍋邊。
餅子下半截浸在雞湯裡，上半截靠蒸汽燜熟。
鍋蓋一合，蒸汽氤氳，香氣更烈。
等再次開鍋。
雞肉酥爛脫骨，粉條滑嫩入味，豆腐吸足了鮮濃湯汁。
鍋貼餅子底微焦上綿軟，一半帶著面香，一半浸著雞汁。
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