接著做上湯青菜。
剛摘的菜葉翠綠，菜梗白嫩，棵棵大小均勻。
清水沖洗逐棵整理，去掉老葉，菜根切齊，碼放整齊。
另一邊用剛才剔出的雞骨，加清水小火熬煮，熬出一鍋清潤的雞上湯，撇去浮油。
沸水入鍋下入青菜，十息撈起。
菜葉依舊翠綠，不黃不軟，菜梗脆嫩。
淋上一勺熬好的雞上湯，湯汁掛在菜葉上，鮮潤透亮，沒有多餘點綴，卻清鮮雅緻，看著就暖胃。
最後一道雞油香菇滑雞片。
香菇去蒂，切成厚薄均勻的片。
鍋中下入香菇片，小火炒出香菇的鮮香味，再下入雞片，大火快滑，雞片熟透，裹著香菇的清香，撒幾顆切碎的蔥花，點綴其間。
綠白相間，精緻耐看。
出鍋裝盤。
四菜盡數做好，江茉又熬出一鍋山藥百合排骨湯。
排骨酥爛，山藥綿密，百合清甜。
無多餘調料，鮮香味醇，暖身養胃，最適合胃不好的人吃。
廚娘全程打下手，看著江茉一步步操作，眼神里滿是敬佩。
她找來乾淨的食盒，一層一層，小心翼翼地將菜品放入。
四菜分盤擺放，湯碗居中，發糕放在最上層，穩妥固定。
“郡主，奴婢這就給公主送去，公主見了，定挑不出錯處。”
江茉終於可以歇下來了。
“去吧，我在此等候。”
廚娘提著食盒，一路往凝香軒走去。
廚子們圍過來，七嘴八舌恭維。
“江郡主不僅手藝好，做事還利落，案板收拾得一絲不亂。”
“是啊，做的菜看著簡單，可每一步都講究，味道還香。”
“咱們今天算是開了眼了，這才是真正的廚藝，不玩虛的，全是真本事。”
可惜他們吃不到。
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