“好嘞!”
甲板瞬間變成了露天廚房。
何英瑤沒有讓廚子動手,而是親自操刀。那條巨大的藍鰭金槍魚被抬上了案板。她手腕翻轉,刀光如雪片般紛飛。
去頭、去尾、剖腹、剔骨。
整套動作行雲流水,不過須臾之間,那龐然大物便被拆解成了紋理清晰的肉塊。
最精華的魚腩部位,呈現出一種誘人的粉紅色,脂肪紋路如同霜降般密佈其中。何英瑤將其切成厚薄均勻的薄片,整齊地碼放在碎冰之上——那冰是利用船上冷庫的製冷機現制的。
“這魚,要生吃才最鮮。”
她調變了一碗醬料。用的是最上等的頭抽,切入細碎的薑絲,再擠入幾滴剛從溫室裡摘下的青檸汁,最後,點入一抹綠色的芥末泥——那是她在空間裡找到的種子培育出來的。
張寶早就等不及了,抓起筷子夾了一片魚腩,在那醬汁裡輕輕一蘸,迫不及待地送入口中。
入口的一瞬間,他的眼睛便瞪圓了。
涼。
冰涼的魚肉接觸到溫熱的口腔,瞬間化開。那豐腴的油脂在舌尖流淌,並沒有絲毫腥氣,只有一種濃郁的、像是奶油般的醇厚香味。
緊接著是醬油的鹹鮮和芥末的辛辣,直衝鼻腔,卻又完美地襯托出了魚肉本身的甘甜。
“唔——!”張寶發出一聲滿足的嗚咽,連嚼都捨不得嚼,任由那魚肉滑入喉嚨,“這也太嫩了!比豆腐還嫩!比羊尾油還香!”
其他人也不甘示弱,紛紛動筷。
文逸軒夾起一片赤身,細細品味。赤身的肉質緊實,酸味微弱,更多的是一種深邃的鐵質鮮味,那是大海最原始的味道。
“鮮美至極,確實非凡品。”他讚歎道。
除了刺身,那幾十隻大龍蝦也沒被冷落。
何英瑤讓人架起大鍋,只放了少許清水和薑片,將龍蝦整隻扔進去清蒸。
這種頂級的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式。
一刻鐘後,鍋蓋掀開。
白色的蒸汽騰空而起,帶著一股霸道的鮮甜味。那原本青黑的龍蝦殼,此刻已變成了豔麗的橘紅色。
剝開蝦殼,雪白的蝦肉彈了出來,甚至還在微微顫動。
撕下一塊放進嘴裡。
彈。脆。
蝦肉緊緻Q彈,隨著牙齒的咀嚼,鮮甜的汁水在齒間迸發。根本不需要任何蘸料,那股子來自深海的清甜便足以征服所有的味蕾。
“還有這個螃蟹!”阿月雖然生長在深山,但對這海里的美味適應得極快。
她掰開一隻梭子蟹的後蓋。
。亮髮潤油,紅金的人出現呈,黃蟹的當當滿滿
。佳絕味風是更,脂油的黃蟹了染沾,縷縷,玉如白潔是更蟹。來下掉要都眉人得鮮,氣香的脂油著合混口的沙沙黃蟹,口一吸
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