九月十二日這天，火燒店內駐紮的官軍終於吃完了最後一粒米。
但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌啊！
萬般無奈之下，眾人遂決定宰殺騾馬以充飢，畢竟如此下去，不被賊兵殺死，也會餓死，留著這些騾馬也是資敵，還不如讓自己先吃上幾頓飽飯。
雖然，這些騾馬與戰馬都是最為重要的軍資，但此刻也別無他法，他們僅有五千餘眾，又如何突得出數萬賊寇的包圍，也就是過一天算一天吧。
如此又勉強制成了幾日下來，可到了十七日的時候，不只是騾馬已全部被吃完，就連防守必須的火藥、鉛子、弓箭都用完了。
一陣陣絕望的氣息，籠罩著整個火燒店內外！
不得已之下，官軍只得開始宰殺戰馬來食用，但戰馬不只是數量不多，攏共也吃不得幾日，而且，如此行事，也無疑是自掘墳墓。
一旦戰馬被他們宰殺殆盡，那時就算想要突圍，怕是也沒有機會，畢竟，僅靠步卒無論如何都不能從流賊馬隊鐵蹄之下逃脫掉。
此刻，傅宗龍也曉得，已經是到了不得不突圍的關鍵時候。
這倒並不是他改變了初衷，變得貪生怕死，而是他不想使麾下這五千多人馬，就這樣束手待斃，與其白白被流賊俘虜，反倒是不如拼死一戰，或可領著大家奔去項城。
果然在二更天時，他就召集各位將官來到身前，部署突圍事宜。
他們最初被困在火燒店的官軍，大約是六、七千人左右的樣子，然再除卻近期死傷的以外，大約還有五千多人馬。
只不過，這五千多人馬卻已幾乎全部是步卒，不管是戰馬還是騾馬，都已被他們吃得精光，其實那些戰馬就算沒吃，也都沒了奔跑的力氣，完全無法騎行。
經過一番緊張的準備，被困在火燒店內的官軍，終於在三更天，分三路殺出！
傅宗龍本人領標營精銳居中，他們衝出後，便遇到流賊挖掘的兩道壕溝，第一道壕溝只有少數賊兵駐守，衝的時候，官軍雖也死傷一些人，但卻不算難衝。
但到了第二道壕溝，賊兵便多了起來，他們猛力截殺，官軍在飢疲交困之下，明顯不是對手，終於在這裡潰散起來。
他們一部分當場就放棄了抵抗，跪下向流賊乞降，而另外的人馬，不是被斬殺當場，就是四散潰逃而去。
戰場上到處都是賊寇呼喊之聲：「活捉傅宗龍！不殺陝西兵，只捉傅宗龍！」
傅宗龍所率領的兩千人人馬，都是他的標營精銳，平日吃得也多，此刻仍是頗為能戰。
且標營各將也都是他一手提拔起來的親信，對他也很是忠心，此刻大家隨著他一起逃命，且戰且走，但人馬也是越戰越少。
在為數不多的家丁和親兵們保護下，三邊總督傅宗龍不斷躲開追趕的和攔截的流寇，只揀那既沒有人聲，也沒有人影，更沒有火光的地方逃跑。
天色將明的時候，距離火燒店也是漸漸遠了，不止是殺聲漸漸聽不到，就連那一片火光，也逐漸淡出了人們的視野。
傅宗龍此時也已是飢疲不堪，畢竟靠兩條腿逃跑，那可不是一般的累，更何況還是在擔驚受怕之下的奪路狂奔。
他們在曠野中，簡單歇息了一陣，就只是喝一點冰涼的溪水，也不敢再多行耽擱，便拖著疲憊的身軀繼續向北逃去。
果然，沒過多久，便聽到身後有一陣陣馬蹄踏地聲音傳來，顯然流賊追兵又趕上來了，親兵們護著傅宗龍一頭就鑽進了旁邊的林中，左右攙扶著他，繼續往項城方向逃去。
中午時候，傅宗龍等一行人馬，也終於逃到了距離項城還有八里的地方，雖然這大半夜才跑了十里多路程，但他們也都
是心慰不已，再行八里路就安全了。
這一夜，他們七扭八歪，跌跌撞撞的在小路和林中穿行，根本就不敢走大路坦途，現在項城在望，大家似乎也都忘卻了飢餓與疲憊，似乎突然之間又來了些許力氣。
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