店員統一服裝，服務熱情，要求禮貌用語。
開票的服務員全部用電子計算器算賬，又快又準。
二是店面風格和用餐方式新穎。
比照著美式風格裝修改造好的快餐廳，廚房在樓上，餐廳在樓下。
一共八十個座位，擺滿一排排桔黃色座椅。
餐廳裡光線柔和，常常播放背景音樂，還有洗手間，冷暖氣機。
顧客進門需要先在樓下的櫃檯處排隊點餐，再回到座位用餐。
甚至牆上還掛著一個霓虹燈小招牌，寫著“我愛小費”四個字。
當然，這玩意的裝飾意義肯定大於實際意義。
我們的國情，是沒什麼人真會因此慷慨解囊的。
三是價格適中，薄利多銷。
汪大東充分考慮了大陸公民此時的消費能力，以及當時的津門還不具備做西餐條件的條件。
最終做出了暫時只提供簡單的炸雞塊、幾種三明治和漢堡包的決定。
這點可以說與寧衛民經營齋宮咖啡廳的策略不謀而合。
兩三元一個的三明治、漢堡包套餐，或是三四元一份雞塊套餐，剛剛好夠得上此時國人的消費能力。
雖然對比國人此時六十元左右的月薪，仍舊略顯昂貴。
但大洋彼岸的異國風味帶來的新鮮感，又無形中提升了西式快餐的吸引力。
那麼無論青年男女約會，或是大人偶爾滿足一下孩子，都會願意為了嚐嚐鮮兒，付出稍顯不菲的代價。
事實上也正是如此，胡姬花快餐廳正式開業當天，在盛大隆重的開幕剪彩儀式過後。
餐廳內很快就變得座無虛席，就連外賣視窗排了三百米的長隊。
當天接待顧客近兩千人，晚上八點鐘，營業額突破八千元。
打個比方的話，這單日流水幾乎可以等同於一般小飯館整月的營業額了。
這樣的成功怎能不讓汪大東志得意滿，滿懷激盪？
他是真心認為自己的本錢大，又佔了市場先機，今後在大陸的快餐經營上，再難找到對手。
所以當天他跟參加剪綵的市領導，不但信誓旦旦一個勁的保證。
“只要按照我的辦法來管理和經營，我有信心一年之內能收回成本，之後每年都能達到百分百的投資回報率。”
他也跟另外兩個合作公司的代表大談其“一個基本，一萬種利用”的經營理念。
同時對國人守著獨家秘方，不求進取的經營方式大加批評。
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