從11月初到11月中旬，屬於京城晚秋最後一段美好的時節。
一旦過了這段時間，京城的樹幾乎就禿了。
秋風會吹得落葉滿地跑，氣溫也會迅速降低。
也許只需一天夜裡大風降溫，就能一步跨越零度。
那人們只憑秋衣秋褲，早就頂不住了。
所以這段時間，也是京城人入冬之前最忙和的時節。
各家各戶都閒不住，都得為入冬做必要的準備。
一是得把冬天的棉衣、被子準備出來。
同時拆洗舊被罩、床單、枕套，洗完了還得晾曬，來個置換。
二是住平房的主兒，得拿報紙、糨子，把窗戶縫兒糊好，免得天冷漏風。
三是準備生爐子取暖，安煙囪，買蜂窩煤、買劈柴。
四就是得憑本兒夠買冬儲大白菜了。
尤其最後這一項，鬧出來的動靜最大，也最讓人們樂此不疲。
從1959年開始，為了保證京城市民冬天每人每天能有一斤白菜的計劃供應量。
每年11月1日到10日，成了市政府組織冬儲大白菜集中上市供應的日子。
市政府規定京城市民必須在指定國慶蔬菜商店，憑購貨本按定量購買冬儲大白菜。
這就是冬儲大白菜的由來。
這個年代的人都說，京城進入冬天的象徵就是大白菜，這話一點不假。
因為在這段時間裡，為了保證大白菜的供應，京城市政府會聯合十幾家單位共同設立“秋菜指揮部”，一起動用各種資源，刻不容緩地解決大白菜產銷運輸中遇到的問題。
有一個算一個，人們真的就是為了大白菜而活的。
買大白菜，已經儼然成了城裡城外，全員皆動的一場“人民戰爭”，景象無比壯觀。
既然是戰爭，那當然就有打前鋒的。
那誰是排頭兵啊？
毋庸置疑，京郊的菜農絕對當仁不讓。
正所謂“立冬不砍菜，必定要受害”。
由於這個時節田間的菜蔬經不得風寒，不及時搶收就會凍壞。
所以為了避免大白菜凍壞在地裡，搶收越冬菜，就成了京郊農民的頭等大事。
那不用說啊，農民一忙，運輸公司就得跟著忙，菜店也就跟著大變樣了。
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