開業僅僅半個月，寧衛民就不再舍臉吆喝了。
因為就連“壇宮”二樓的買賣，都逐步走入了正規，變得大有起色。
敢情進入工作日之後，公款消費的顧客們首先如約而至。
這其中既有外貿部門，賣區政府面子來捧場的友好單位。
也有隸屬於紡織部，靠皮爾·卡頓公司的外貿訂單賺取外匯的服裝廠。
還有區服務局下屬，具備接待外賓資格的工藝美術行業大廠。
至於這些單位的共同之處，就在於打著款待外賓的旗號，又有外匯收入，花錢都很衝。
雖然為了省時，基本上都是吃便席，但他們是絕不在乎價錢的。
點菜專找貴的要，酒水也專要茅臺和五糧液，有時候臨走還要帶走幾條高階煙。
一桌席花個千八百的，眼睛都不帶眨一下。
“壇宮”的高檔白酒，高階香菸，最貴的菜色，主要都是他們消費的。
有了他們的捧場，飯莊從運營成本的赤字中解脫就變得容易起來
平均算下來，每日二樓都能接待兩三桌，營業額一下子就達到了四千元上下。
但也正因為財大氣粗，這些人身上同樣也有個讓人彆扭的地方——對山珍海味有著太多的執念。
這幫人受品味、見識和文化的侷限，對於飲食的追求，真的跟土財主差不離兒。
一心要把那些傳說中能入口的珍稀食材都吃遍了，才覺得不枉此生。
然而寧衛民卻根本沒為飯莊準備熊掌、飛龍、燕窩、魚翅這類東西。
他的靈魂畢竟來自於三十年之後，是有環保意識的。
賣這些日漸瀕危野味，讓他覺得實在造孽，有傷天和。
所以他甚至改動了“張大勺”最初給羅列的選單。
他提供給顧客的上等食材，僅限於海參、鮑魚、蟹黃、對蝦、鮮貝、花膠、雪蛤、駝峰、鹿筋、鹿肉、鵪鶉、斑鳩、鴿子之類，這些可以人工養殖的東西。
又或是龍鬚菜、猴腿菜、猴頭菌、羊肚菌、驢窩菌、雞樅菌、銀耳、竹筍、口蘑、松露、蕨菜、葛仙米，這些非常難得的草中珍品。
於是這就有點影響主顧們的心情了。
公款消費的這幫人，認為“壇宮”所能提供的食材太過尋常。
特別是對菌菇之類，他們壓根就欣賞不來。
為此，甚至有人不惜用上了近似於挑釁的激將之法。
“不會吧？那聚德全還有熊掌賣呢，你們這麼大的飯莊怎麼能沒有呢？”
“寧經理，你不至於吧？你這點能力還沒有？你瞧不起我們是不是？”
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