二百五！
仿膳這頓飯，每個人一個傻數兒的價位，好像給大家全吃傻了。
以至於大家聚坐於齋宮的咖啡廳裡，該談心得體會，討論選址實務的時候。
在座的幾位，不是看著桌上的茶杯發呆，就是端起茶杯來吹沫，要麼就是皺著眉頭吞雲吐霧，就沒一個人出聲的，個個矜持得很。
這情景真的太有意思了！
要說句實話吧，其實見識了聽鸝館和仿膳中的種種新奇後，他們都有一肚子話想說。
可問題是，無論誰都怕滅自己的威風，長旁人的志氣，都不願意輕易開口，當這個擾亂軍心的人。
自然也就都揣著明白裝糊塗，各自念上這低頭齋了。
不過這樣重要的會談，顯然不能如此一直沉寂下去。
一般情況，是要按照年紀和職務的順序來發言的。
於是天壇公園的一把手就屬責無旁貸，不能不率先挑頭引出話題來。
然而他高明的地方，恰恰在於他是“太極高手”。
並沒有直來直去，而是選擇談一些輕鬆活潑的話題做開場白。
以便於在緩和氣氛的同時，還能旁敲側擊鼓動別人去直述正題。
“這次去兩家宮廷飯莊考察，對在座的各位而言，都是收穫不小吧？我想，過去應該也不止我一個人一直再好奇一個問題，‘皇上到底每天吃什麼？’”
“這次還多虧有這麼個機會，承蒙皮爾?卡頓公司的寧經理誠邀，我才真正的解了山珍海味的滋味，也知道了吃飯，原來有時候不僅只是吃飯那麼簡單。”
“我們的京城，承載了厚重的歷史，建都時間長，建都朝代厚積。在這種情況下，所產生的宮廷菜確實能夠反應咱們京城飲食的高階性、豐富性和文化內涵，你們說是不是？”
花花轎子人人抬，何況也得解除一下剛才的尷尬。
於是一時間，不但人人附和，也有人笑了起來。
甚至藉此機會，口頭感謝了一下寧衛民的慷慨。
但在座的可都是人精，沒人是場面上的白丁。
所以熱鬧的快，冷場也快，很快就又恢復一片安靜。
大家都目光一致看著這位一園之長，等他說下面的話出來。
園長不免有點心機白費的尷尬，只能咳嗽了幾下來掩飾。
然後動作緩慢地喝了口茶水，潤了潤嗓子後，才用模稜兩可的語氣說，“不過能把飯莊辦成人家這個樣子也不容易啊。我看房屋、擺設、餐具、菜品、人員，樣樣都需要精益求精。我們原來的考慮，是不是有些不夠詳細和深入啊？哎，宮廷，御膳，都不只是一個簡單的名目，而是美食、禮儀和歷史文化的充分交融啊……”
園長的感慨是有一定啟發性的。
這時候副園長顯然也把握好了發表意見分寸，很配合地接過了話來。
“可不嘛，這兩頓飯的奢侈，咱們每個人大概都是第一次領教。聽鸝館差不多一個人一百八左右。仿膳是一個二百五啊。這一頓飯都蓋過咱們一個人的工資去了，要是平常的工作宴請，這也夠十人八人吃一整桌酒席了。誰能說不算靡費？可偏偏你坐在聽鸝館和仿膳裡，就覺得這樣的飯值得那麼多錢。我現在想想，除了熊掌、魚翅、鹿尾、燕窩這些山珍海味的滋味之外，恐怕個與風景、環境，和那些擺設、餐具分不開。讓人一下子有了一種自己成了皇家貴賓的感覺，這大概就叫吃歷史，吃文化吧。能辦成這個樣子不容易，真不容易……”
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