有句老話兒叫“買賣似人”。
這意思是說，做買賣就像人活著一樣，全靠一股精氣神兒。
如果這個勁兒、這口氣洩了，那誰也沒轍。
愈少客人，客人愈少，人浮於事，夥計偷懶。
疲沓到了極致，那就是衰敗景象。
反之亦然。
如果一個買賣，大部分僱員都能做到幹活上心，把本分的事兒做好。
那即便是基礎不好的買賣，也能夠做大做強。
這就是有沒有勞動積極性的區別，也是一加一大於二的道理。
團結就是力量嘛！
如果不信的話，那麼在寧衛民推行有關杜絕浪費和偷拿現象的新規之後。
只要隨便轉一轉“壇宮”，看一看各處，就能輕易發現這裡和往日大有不同。
比如說12月中旬某一天的下午，開餐前的餐廳營業區，服務員們都在照常進行著提前的準備工作。
托盤、口布、選單、各種器具陸續到位。
各種酒品和玻璃器皿也都一一排好。
但和過去，這些職工只一味圖快，奔著省事不同。
現在的擺臺工作，每個人都幹得小心翼翼，極為認真，生怕打爛了任何一樣東西。
所以餐廳是沒有什麼噪音的，顯得肅然，謹慎，且有序。
唯一能傳遍整個餐廳，能讓所有人都聽見的聲響。
就是餐廳領班為了提高服務水平，單獨指點兩個“特差生”如何正確“高託”的聲音。
“看我的動作，腰要挺直，兩肩放平！目光要看前面，脖子不要歪。你們昨天就是脖子歪了，東西才打碎了，明白？”
所謂“高託”，就是用托盤把幾塊磚頭單手託於肩部上方，然後訓練腰身的姿態與行走的平穩。這個動作不正確，既走不快，也容易打翻托盤裡的東西。
但就在領班的授課進行到一半的時候，又恰逢潘龍帶著杜陽來餐廳四處檢查督導。
於是一個招手，領班便不得不暫停，被潘龍叫了過去。
“菸缸位置的擺放，你們一定要多注意。中午我聽說又被客人弄掉地上兩個菸灰缸。這可不行！雖說石頭雕的瓷實耐摔，可那是工藝品，碰壞一點沒法用了。一個成本八塊呢。”
“還有，筷子託、牙籤筒和酒杯也要注意，那也都是定製的嬌嫩瓷器。尤其是白酒杯，太脆弱了。有時候客人離開的時候一蹭到桌布，那些酒杯就會碰在盤子上摔壞，明白嗎？”
“這種事故，一定要想辦法杜絕，否則一個月下來，咱們報損的成本下不來……”
潘龍巡察完擺臺的情況，專門叮囑了幾句。
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