“嗨……”龐師傅看這位是真沒繞過彎來,也不賣關子了。
“各位,你們想想,那錦芳的元宵又是怎麼賣的?他不是既可以分著賣,又可以摻著賣嗎?咱們也學學他,就賣什錦餡兒的啊。”
“無論什麼海鮮包子,滷肉包子,醬肉包子,其實無所謂,都能一起賣,誰趕上什麼是什麼。只要咱定價一致,那又有什麼不能買的,不能說的,對不對?”
“對對!”
終於,全體廚師組長都露出了醍醐灌頂的神色,相當的喜悅。
江大春甚至舉起了大拇指,“高,真高。龐師傅,您這手兒,我服。”
也因此,龐師傅解釋的興致更為高漲。
“過獎過獎,反正這麼說吧,只要咱們這包子別賣太貴。我都不怕告訴點心店的顧客,這就是咱後廚用剩下的餘料做的。”
“這又不是別人碰過的剩菜,咱保證衛生、乾淨就完了唄。關鍵是便宜啊。打個比方,兩毛一個的大包子,你在別處能吃著的肉包子,都未見得是好肉打的肉餡。咱這兒沒準兒能吃著海味,還想怎麼樣?哪兒找這天大的便宜去?”
“還別有人計較,真要有人計較。咱還不賣他們了。大不了,我都買走還不行嗎?我拿去給我們北極熊的大食堂用,行不行。我們廠職工還一準兒念我的好兒!”
嘿!沒治了!
聽到這兒,大家再無異議,要麼舉手喝彩,要麼鼓起掌來。
決定馬上就把這兩件事兒報上去。
其結果也不問可知,寧衛民當然會批。
廚房裡的這兩個主意,連同杜陽反應上來餐廳的建議,都是極具可行性的好主意。
在他的眼裡,是用一個字兒就可以概括的啊——絕!
所以光批還不行,還得獎。
為了鼓勵這種主動能為飯莊著想的精神和創新性。
寧衛民採用了千金買馬骨的手段。
提前給飯莊和餐廳下發了獎金。
除了顧師傅,龐師傅二百。其他後廚組長每人一百元。
餐廳的潘龍二百,餐廳領班五十,職工們共分一百五十元。
而且由此,寧衛民還看出了基層職工中蘊藏的智慧和潛力。
說實話,這種辦法,要不是有充足的工作經驗是提不出來的。
於是為了鼓勵職工繼續保持這種群策群力的興致和態度。
寧衛民不但在總經理辦公室門口設立了一個小信箱,以便職工有更通暢的建議渠道。
而且他還正式宣佈,這種獎勵會長期保持,只要飯莊採用,就會給獎勵。
同時,他還鼓勵後廚和餐廳的基層職工從新年開始,每月開展相關技術比賽。
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