但就這也僅僅是冰山一角，說起來，準備工作還是每天最輕鬆的時候呢。
實際上每天十一點，當上午的準備工作告一段落，警號將在半小時後正式吹響，真正讓人難受的煎熬還在後面呢。
別的不說，就為了十一點半整的開餐時候所有後廚的人手都能各就各位，短短三十分鐘的員工午餐時間顯得尤為珍貴！
別以為馬克西姆餐廳的員工餐就有多好。
這兒雖然不差錢，儘管經營得是世界聞名的法式大菜，說來廚師們的工作就是成天和美食打交道。
可為了保證員工頭腦清醒，法國大廚給員工們安排的午餐通常都是果汁、咖啡配冷食。
對於習慣了吃熱乎飯菜的國人來說，這簡直就是最大的生理虐待。
開始還挺新鮮，一頓兩頓尚可，可時間長了，哪個人能受得了啊？
說句大實話，純屬受洋罪。
真正到了出餐的時間，因為必須按客戶的點單在規定時間內出菜，後廚將會變得更為恐怖。
只要餐廳營業時間一到，客人一落座，單子一旦下達到廚房。
每一道環節都會由主廚全權掌控，掐點計算，冷熱餐間隔的時間都被把控得嚴絲合縫。
盤溫、口感、醬汁、裝飾等均容不得半點差池！
西餐後廚的廚師們也要聽令而行，根本沒有任何時間猶豫，每一樣工作都必須做到快、準、好。
所以說，後廚就不再是廚房了，而是沒有硝煙的戰場！
廚師們也如同士兵一樣，啟動了一級戰鬥模式，On Fire！
不但都必須嚴格按照主廚的吩咐做事，堪稱軍令如山！
而且一聲聲響亮有力的“Oui Chef”，也要響徹廚房！
不用說，作為指揮三軍的將領，三個法國大廚的“暴脾氣”，這個時候也臭到了極點，無以倫比。
他們不但會發火，而且還是發大火！
簡直就像三個窮兇極惡的暴徒，或者說是瘋子。
他們一定不能看到有任何人哪怕有一秒鐘在做不重要的事情。
應單節奏亂、出菜速度慢、醬汁顏色不對、操作檯不夠整潔……
這些統統都是他們可以出言辱罵的理由。
任何一個下屬在他們的嘴裡，都可能會成為闖下一百個蠢禍的大蠢蛋！
而且在這種火急火燎，爭分奪秒的出餐過程中，沒有人是可以為自己解釋的。
即使真的無辜，那罵錯了也就罵錯了！
你居然還想爭辯？那是成心誤事兒，會被趕出廚房的！
。做能不都麼什”fehC iuO“了除、錯認了除”們兵小“，時西東摔至甚，斥訓種各門嗓著提廚主當以所
！了傷刮、傷切、傷燙麼什提要不更
。事的生發該不是就本這
。作工的做才剛續繼位崗到回要後鐘分一，好包刻立己自要都，誰是論無，了生發的真果如
！紀軍的廚後餐西是就這
。士生先的餐進雅優翼翼心小，樂音景背的好雅優著聽，裡廳餐在坐些那，的真說
。子樣麼什個是底到裡房廚到想會不對絕是
”！快！快！快“。催環連命奪邊旁在廚主
。求需殊特的品製吃能不、菇蘑吃不、鮮海吃不、吃不種各及以，子單著記命拼要子腦的們師廚
。錯出能不且，拾收、盤擺、作製地腳忙手要還時同
。容形來升飆素腺上腎用能只，樣一裡鍋高在食同如就，力份那
。兒樣人點麼那了復恢又，智理復恢會才佬國法個三，後束結務任餐出了到有只也
）！位各謝謝，工收，醬就（”! suot à icr... inif tse'c àlioV“
。語法句一的到聽中口廚主國法位幾從盼期最天每”們兵小“的廚後有所是這
。了始開要又務任”刷刷洗“的力耗極，睫眉在迫又作工掃清惜可
……幹苦力賣續繼，神打強能只，鬆放然全法無然仍心，家大的盡力疲筋讓這
。方地個一的樣這到來師廚個五的宮壇，知而想可以所
。大的麼多是從適所無的到，激刺神的到經所然驟
！了多太矩規的習學和應適們他要需兒這要主，的別為不
。跑能不但，快很要，時梯樓下上走行廚後
。作工的他其做去即立要後完，時小半過超能不間時的作工些這完，候時的份百一於量數作工的理要需上手果如
。麼什找在你問會就師廚的邊旁則否，秒十三過超能不間時的西東找
。棄放速迅就到不找果如，到找速迅你幫並
。算計來秒以要至甚間時的西東洗
。讓避意注人他其醒提，”燙“出喊音長著拖的聲大要須必，時移裡房廚在，間時約節和全安了為
。等等等等……中品菜倒好量準杯量用湯，切著量子尺用要西東切
。的然必是人的多最罵捱為，過為不點一了向轉頭暈全完們他讓是說
。拿大的裡組自各是都宮壇在人個每們他乎在不，兒活的長師廚是的乾都宮壇在們他管不可佬國法個三那
。呢人走們他兌趕得不，苛嚴更人的房廚己自待對比對至甚，誤不罵照但不們他對
。用工雜當們他把只粹純，有沒卻，菜國法做們他教到說
。菜道一做房廚在會許或，好心廚大國法個三上趕週每有只怕恐，會機的飪烹餐法點一到學能個幾們他一唯
。看能都誰，課眾公是算那
。有沒都會機的問提連們他，通不言語為因且而
。解理難不並也實其，嘛因原的遇冷種這致遭於至
。好不說還然雖，套一這父師死弟徒會教有沒有人國外
。的定肯是這，上人的走要定註個幾們他在力心費耗白白意願不定肯廚大國法個三但
。的想麼這是也人他其的裡房廚連就，點一這至甚
。境環苦艱的裡這應適能人個五這們他信相人有沒也，胞同的己自是怕哪
。了不應適都人分部大，工期長的來聘初當廳餐姆西克馬連，看想想
。的是個兩有還中其們他且而，了戶來外個幾這們他說別就
。吧故緣的輕相行同些一在存也裡這怕恐，然當
。兒氣心的等一人高有存，易不其極來下持堅覺自點有都多，兒主的餐法學撥一第國是竟畢，師廚的來下留能兒這
。派氣的廳餐姆西克馬到天天，點優的餐西過識見其尤
。疑質些有，服不些有莊飯宮壇的紅躥速迅卻，業開時同廳餐姆西克馬與乎幾對多們他
。呢開離主會，了了不候時麼什們他賭，賭打下私人有還至甚，孽為紂助人有但不，此為
