寧衛民給客人安排的是什錦拼盤，內容有基圍蝦，蛋黃卷，時蔬絲，夫妻肺片，醃白身魚，
拼盤葷素搭配，海陸空齊全。
多彩的食材放在白底紅花的中式盤子裡，就像是一盤五彩的珠玉寶石，閃耀著美味的光芒！
無需吃，就已經像讓賓客們心懷喜歡。
而諸多淡味的菜餚中，又隱藏著一道稍顯辛辣的味覺刺客。
藉此挑動食客的食慾，當然完全不在話下。
第二道菜是前菜，按法餐的規矩，通常是帶有鹹味的食物，以起到促進食慾的作用。
寧衛民知道日本人喜歡炸食，就給大家安排了魯菜經典的“炸八塊”。
不過正因為是用四個月自然生長的雛雞為材料，用的是棕櫚油炸制，還搭配涼拌海蜇和法式白醬去膩。
這道看似平常的炸雞可不是美式炸雞和日本的天婦羅能比的。
內裡雞肉鮮嫩可口，外面雞皮酥脆至極，甚至連骨頭都能吃掉，放涼了也不會軟塌。
即便是炸雞，也能明顯吃出廚師不一般的手段。
而中式的椒鹽兒更讓從沒接觸過的日本人感受到了異國他鄉的風味，怎麼能不受好評？
第三道是湯。
寧衛民讓廚師們呈上的就是康樂餐廳的“翡翠羹”。
這道菜本身賣相就好，一綠一白的太極圖案讓日本人津津樂道。
何況廚師們又加入了鮮貝和蟹肉，味覺也上了一個臺階，自然不會讓人失望。
第四道菜是魚。
這是日本人最懂行的領域。
寧衛民沒有硬碰硬，而是想了討巧的辦法，揚長避短。
他讓廚師們做得醪糟溜魚片搭配清炒蝦仁。
要知道，日本人喝清酒，對於酒糟味道自然不會反感，或許比華夏北方人還要喜聞樂見。
反而滑溜溜的魚片，鮮嫩爽滑的蝦仁，他們還從沒體驗過。
所以即使不叫好，也談不上惡感，對於多數人來說，這道菜都能讓他們嘖嘖稱奇。
第五道菜是一道魚翅蓋澆面。
怎麼也得上點貴的東西了，否則寧衛民自己都不踏實了。
金黃的魚翅，筋抖的魚面，蓋澆的湯汁，全都鮮美的不得了。
魚翅入口爽滑，味道濃厚，魚面絲毫沒有腥味，用珍饈美味形容這種組合最合適不過了。
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