最後再退一萬步講，不還有康術德開得大酒缸託底呢嘛。
不同於冬日，康術德和張大勺的買賣，到了夏季也有夏季獨有的時令吃食。
酒添了冰鎮的竹葉青和茵陳酒。
小菜添了用花椒大料煮的豌豆和芸豆，還有油炸小河蝦、香椿拌豆腐。
有了這些，再要上一碗刀削麵或是爛肉面，就是豐盛解饞的一餐。
最絕的是“張大勺”還給大酒缸增添了獨此一家，別無分店的冰婉兒。
這是效仿當年京城八大堂之一，什剎海邊上“會賢堂”的做法。
用一大碗水晶冰，上面覆著張碧綠荷葉，葉上託著香瓜、鮮菱角、鮮核桃、鮮杏仁，鮮藕，去了芯兒的蓮子、再與鮮榛子和蜜餞搭配，最後灑上點蜂蜜水，桂花醬。
就這道酒菜兒，不但透著香，鮮，清，冷的絲絲涼意，光憑這些新鮮食材琳琅滿目的色彩，就夠讓人去掉暑氣，食指大動的了。
關鍵它還有個好聽又吉利的名目，叫“聚寶盆”。
那沒的說啊，這寧衛民吃美了的同時還開了眼，這就又學到了一手。
打算今後就把這冰婉兒也列在壇宮飯莊的夏季選單上宰客去了。
最起碼他能肯定，小鬼子絕對吃這一套。
另外，也得說說住。
這年頭的京城啊，其實落後也有落後的好處，起碼大環境上，沒有溫室效果。
這就導致哪怕是天上下火，地上蒸籠，躲沒處躲，藏沒處藏的三伏天，這一早一晚，京城也是相當的涼爽。
哪怕大雜院的房子簡陋，沒有空調，但大部分的時間，人們是能夠睡個安生的覺。
所以哪怕是貧窮之人，也不算太過難熬，照樣還能感到夏天的可愛。
比方說，如果起得早，每天早晨一推開屋門。
院兒裡的人出來洗漱，便可以看見邊大爺栽種在院裡的那些牽牛花。
藍的，白的，紅的，帶著露水，向上仰著有蕊的喇叭口兒，甚至有時候這些花上也許落著個紅的蜻蜓，看著是多麼喜人啊？
即便是寧衛民沒有早起的習慣，他也可以在太陽老高，屋裡熱的待不下去的時候，躲到天壇公園涼快去。
那裡最多的就是千年古樹，蒼松翠柏，是夏日裡京城裡所能找到的最佳避暑勝地。
那裡的殿宇很高很深，老有溜溜的小風。
尤其寧衛民還親手給自己積了福。
由他一手促成的暑期書市，齋宮門口的舊貨小市，還有西天門外的動物園，東天門內新增設的茶棚，都是滿好的消遣。
逛逛書市買幾本書，動物園去喂喂鹿，餓了就去齋宮門口的小吃攤墊補一口。
累了再去茶棚泡一壺茶，坐在樹蔭下吃著酸梅糕，要盤瓜子花生，聽幾回書。
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