袁大熊一邊狼吞虎嚥地吃著，一邊對著直播間說道：
“家人們，這道菜真是太驚豔了，我從來沒有吃過這麼好吃的紫蘇燜水鴨。”
“養殖的鴨子和野生的鴨子，果然是兩種不同的物種！”
“養殖的鴨子肉不但吃起來很鬆散，要是餵養的飼料不好，肉裡甚至還會有騷味。”
“然而，野生的鴨子因為平時會有大量的運動，所以肉質十分緊緻。”
“最重要的是，野生鴨子的食物鏈非常豐富。”
“水生植物、小魚、小蝦、螺類、昆蟲這些天然食物營養是很豐富的。”
“螺類中的氨基酸、藻類中的鮮味物質會透過食物鏈積累到鴨肉中，形成獨特的野味。”
“這種風味複雜且層次豐富，是養殖鴨子完全無法比擬的。”
“另外，廚師的調味也非常好，紫蘇葉是一種味道很濃烈的配料。”
“但是，他這裡處理的非常好。”
說著，袁大熊用筷子夾起一片邊緣焦黃的紫蘇葉。
“他這裡的紫蘇葉，是提前用熱油炸過。”
“這樣做的好處是把紫蘇過分濃烈的味道，儘可能地鎖在紫蘇內部。”
“後續翻炒的時候，紫蘇的味道能順利釋放出來，但是卻不會過分強烈。”
“最後，他們這個調味我也非常喜歡。”
“如果沒猜錯，廚師並沒有加水，而是用了啤酒。”
“野生水鴨子的肉質纖維更加緊實，啤酒能讓纖維變得鬆弛，口感也更好！”
吃了大半盤紫蘇燜水鴨，袁大熊這才意猶未盡地放下了筷子。
“兄弟們，100分！！這個紫蘇燜水鴨我能給100分！”
“實在太好吃了！”
直播間內。
“我靠，熊哥又開始吃獨食了！”
“這麼好的菜，就應該大力推廣！”
“這怕是不好推廣吧？正常的野生綠頭水鴨一斤300多，做成菜怕是得五六百塊！”
“600塊都能抵我半個月的伙食費了！”
“對於吃貨來說，600塊還真不算貴！”
·······
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