圍觀的食客們雖然聽不到講解，但光是看她處理食材，就是一種享受。
“老闆，號碼牌都發好了。”
夏慧恩拿著一疊小票走了過來。
夏沐點了點頭，目光掃過門外排隊的人群和店裡留下的客人。
一份響螺大概能切四十片，五個響螺就是兩百片。
夏沐讓夏慧恩准備了一百個號碼牌，每位參與品嚐的評委可以分到兩片螺肉，兩片她的，兩片陳俊傑的。
雖然分量不多，但是也足夠嚐出味道好壞了
時間一分一秒過去。
三個小時，轉瞬即逝。
當兩邊幾乎同時熄滅炭火時，所有人都知道，重頭戲要來了。
十份碳烤響螺被分別放在兩張不同的桌子上，一張桌子屬於夏沐，另一張則屬於陳俊傑。
螺肉被片成厚薄均勻的片狀，碼放得整整齊齊，湯汁清亮，香氣四溢。
單從賣相上看，兩份菜幾乎不分伯仲。
一百名手持號碼牌的客人排著隊，依次上前。
由夏慧恩和張香蘭分別夾取兩片不同的螺肉，放到他們的小碟子裡。
品嚐，打分。
每個人手上都有一張小小的評分表，從“色、香、味、口感”四個維度進行打分，每個維度滿分2.5，總分10分。
夏沐站在一旁，看著第一批客人品嚐後的表情。
就在這時，夏國文悄悄走到她身邊，低聲把陳俊傑同夥買新增劑，以及他安裝了攝像頭的事情說了一遍。
“他們玩陰的？”夏沐的眉頭蹙了一下。
她對自己的手藝有信心，但對方用的是化學合成的香精，那種霸道的味道會不會影響食客的判斷？
她心裡一時間也沒了底。
然而，當第一批十張評分表被收上來，由夏慧恩當眾唱票時，夏沐那點擔憂立刻煙消雲散。
“1號評委，夏老闆，8.5分！陳師傅，7分！”
“2號評委，夏老闆，9分！陳師傅，7.5分！”
“3號評委，夏老闆，10分！陳師傅，6.5分！”
……
一連串的評分念出來，結果高下立判。
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