您稍等十分鐘，菜馬上就來。”
“十分鐘就十分鐘。”光頭壯漢冷哼一聲，大咧咧的靠在椅背上，
“我今天就在這盯著，看你們能玩出什麼花樣。”
夏沐轉身走向後廚。
老夏早就把大廳裡的動靜聽得一清二楚。
他根本不需要夏沐催促，手裡已經拿起了菜刀。
上好的肥瘦相間五花肉，老夏全憑手工剁碎，這樣能保留肉質的纖維和嚼勁。
老夏轉身，從貨架上拿過一罐今天剛從太倉作坊帶回來的蚶醬。
蓋子一擰開，一股純正的海鮮發酵香氣飄了出來。
這股香氣裡，有野生小海鮮的鮮甜和高粱酒的醇香，是經過精製海鹽和白砂糖醃製後才有的味道。
老夏挖出兩大勺醬，直接拌入剁好的肉糜中，順著一個方向快速的攪拌上勁。
肉糜和紅褐色的蚶醬很快融合在一起。
裝盤，上蒸籠。
大火催動，水汽翻騰。
十分鐘一到，老夏準時掀開蒸籠蓋。
一股濃郁的肉香混合著海鮮的鮮美，瞬間在後廚瀰漫開來。
老夏戴上手套，把盤子端出來，撒上一把翠綠的蔥花，最後淋上一勺滾燙的熱油。
“滋啦！”
香味瞬間被完全激發。
夏沐端著托盤，把這道蚶醬蒸肉餅放在了光頭壯漢的桌上。
大廳裡所有人的視線全集中了過來。
門外舉著手機的網友也紛紛把鏡頭拉近。
“大哥，您的蚶醬蒸肉餅。”夏沐遞過去一雙乾淨的筷子。
光頭壯漢沒接茶杯，一把抓起筷子。
光頭壯漢先是用筷子尖在肉餅裡用力的扒拉了兩下，甚至把盤底的醬汁都翻了過來。
筷子在瓷盤上划動，只有清脆的碰撞聲。
光頭壯漢挑了挑眉，夾起一大塊沾滿醬汁的肉餅，直接塞進嘴裡。
張香蘭站在前臺後面，緊張得連呼吸都停了。
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