滿打滿算，一天消耗個100斤蔬菜也就頂天了。
剩下的怎麼辦？
總不能全餵豬吧。
更關鍵的是，前兩天的醬菜差評危機，給夏沐敲了一記重重的警鐘。
做餐飲，單店的抗風險能力太弱了。
要不是這次她反應快，拿出了古法極品海鮮醬搞免費試吃。
夏家飯店的招牌可能就直接砸了。
一旦店面停業整頓，或者生意一落千丈，那麼他在現代的收入會大受影響。
雞蛋，絕對不能全放在一個籃子裡。
必須開分店。
多開一家店，不僅能成倍增加消耗食材的速度，還能分攤風險。
就算一家店遇到突發狀況被查或者停業，另一家店照樣能轉，現金流就不會斷。
打定主意，夏沐沒在明朝多耽擱。
讓袁武把這幾筐菜搬到十里亭別院的庫房後，她直接鎖好門，穿過光門回了現代。
夏家飯店後廚。
午市剛過，老夏正坐在小馬紮上抽菸歇口氣。
張香蘭在前面算今天的賬，計算器按得啪啪響。
夏沐帶著袁武，將剛摘的蔬菜放在不鏽鋼的工作臺上。
“爸，別抽了，炒個菜試試。”
老夏吐出一口菸圈，連屁股都沒挪一下。
“大中午的炒什麼菜？
剛才炒了幾十鍋，我這胳膊酸得抬不起來。
你自己弄點對付一口得了。”
“你先看看這菜再說。”
袋口一開，一股極其濃郁的蔬菜清香直接飄了出來。
老夏抽菸的動作停住了。
這股清香味，太正了。
老夏掐滅菸頭，站起身走到案板前。
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