夏國文渾厚的聲音響起，他一邊說著，一邊抓起一把粗鹽，均勻地撒在香椿芽上。
“開水燙的方法，確實能夠去掉香椿芽上的草青味。”
“但同樣的，開水一燙，香椿裡最寶貴的香氣，至少要流失掉一半，那吃起來就沒那個味兒了。”
他開始用手輕輕地揉搓那些撒了鹽的香椿芽，動作很輕，像是在給它們按摩。
“想要去掉澀味，其實很簡單。
用鹽這麼稍微搓洗一下就行。
經常包餃子的朋友應該都知道，鹽可以將蔬菜裡面多餘的水分逼出來。
同樣的，鹽也能逼出香椿裡多餘的水分，帶走苦澀，同時還能最大限度地保留它本身的濃郁香氣。”
隨著他的揉搓，原本還很挺括的香椿芽慢慢變軟。
與此同時，一股比之前更加猛烈的香氣，瞬間在整個廚房裡瀰漫開來。
阿禾和黃小衣站在一旁，都忍不住用力地吸了吸鼻子。
這股味道太特別了，香得有些衝，但又讓人忍不住想一聞再聞。
搓洗過後，夏國文用清水將香椿芽上的鹽分沖洗乾淨，擠幹水分，放在案板上，用刀切成碎末。
接著，他在一個大碗裡打了六個飽滿的土雞蛋，用筷子攪散，又加了少許鹽和糖攪拌均勻。
一切準備就緒。
夏國文抄起灶臺邊的大鐵鍋，開火，熱鍋，倒油。
等鍋裡的花生油燒到微微冒起青煙。
他就將已經瀝乾水分的香椿芽倒了進去。
“刺啦——”
一聲爆響，切碎的香椿末一入鍋，青煙嫋嫋的滾油瞬間沸騰！
一股比之前濃烈霸道十倍的濃烈香味，瞬間在整個廚房內蔓延！
那香氣極具侵略性，蠻橫地衝刷著每一個人的嗅覺。
夏國文語速飛快，手裡的鍋鏟上下翻飛，動作不見絲毫停頓。
他一邊顛著鍋，一邊對著夏沐的手機鏡頭講解，
“很多人會把香椿和雞蛋混在一起，然後再煎，然而在我看來這個做法沒法把香椿的優點突出來。”
“香椿，一定要先用熱油把它本身的香味給逼出來。
然後再下雞蛋，這樣炒出來的雞蛋，香味才會更加濃郁。”
話音未落，他抄起旁邊的大碗，那金黃色的蛋液便被他手腕一抖，穩穩地澆入鍋中。
。來起裹包地溫末碎椿香的紅褐些那將，朵雲的鬆蓬是像，型定固凝速迅，油滾上遇蛋
。看好是煞，撞織裡鍋鐵在，紅與金
。抖一地猛腕手文國夏
。面個了翻個整地話聽便餚菜的裡鍋，線弧的落利道一出劃中空在鍋鐵大
。中盤瓷白的好備已早落地完子盤個整，火了關便他，下兩了顛又
。點極了到郁濃是更刻此，氣香的合複那
。髮頭心人得撓，手的形無隻一像，息氣道霸的二無一獨那椿香著合混香焦的蛋
。下一了滾下上地制控不結，禾阿的解理法無兒事這”葉樹吃“對就本旁一
。了直看快都，菜盤那著盯地勾勾直睛眼雙一
。裡進送塊大一了夾就子筷起拿，機手下放地待及不迫沐夏，子碟了上經已蛋炒椿香到見
。遇相完上尖舌在爽脆的椿香與的蛋
。擊衝蕾味的致極來帶，撞直衝橫中腔口在氣香的二無一獨那
