坐在離傳菜口最近的啤酒肚男人叫王建國，是附近工地的包工頭，也是夏家食肆的鐵桿老客。
他本來正嚼著一塊紅燒肉，這股濃烈的香味一飄出來，嘴裡的肉瞬間就不香了。
王建國把筷子往桌上一拍，直接站起身，幾步湊到傳菜口往裡瞅。
“老闆娘！老夏在裡頭憋什麼大招呢？”王建國扯著大嗓門喊了起來：
“這味兒也太勾人了，趕緊給我這桌也上一份！”
他這一喊，前廳七八桌客人全跟著嚷嚷起來。
“對啊！這什麼味兒啊？鹹香鹹香的，聞著我肚子又餓了！”
“有點海鮮的味兒，但比海鮮衝多了，之前沒聞過啊！是不是出新菜了？”
“老闆娘，有新菜不早說，趕緊的，加菜加菜！”
張香蘭原本在前臺按著計算器對賬，被客人們這一陣吵嚷弄得有些發懵。
她抽了抽鼻子。
空氣中確實飄著一股非常特別的香味。
鹹鮮、濃郁，還帶著一種發酵的香氣，一個勁兒往鼻子裡鑽。
“大家稍等啊，我去後廚看看情況。”
張香蘭安撫住吵鬧的食客，迅速在電子門上按下了密碼走進了後廚。
一進門，那股香味更濃了，簡直能把人給醃入味兒。
張香蘭一眼就看到，不鏽鋼操作檯上擺著四盤剛出鍋的熱菜。
夏國文正拿著勺子，往那盤蟹醬豆腐上淋最後一點湯汁。
夏沐站在旁邊，手裡還端著兩碗剛盛出來的白米飯。
“老夏，你搞什麼名堂？”
張香蘭走過去，指了指外面，
“前廳的客人都快掀桌子了，全吵著要點你這鍋裡炒的東西。”
夏國文嘿嘿一笑，把手裡的勺子放下。
“來得正好，趕緊嚐嚐。”
夏國文順手遞過去一雙乾淨的筷子，
“閨女剛弄回來的特別醬菜，我順手試了幾個新菜。”
張香蘭接過筷子，目光落在臺面上的四道菜上。
一盤是蝦醬炒空心菜，紅褐色的醬料裹著翠綠的菜梗，泛著油光。
。湯的醬蠣了飽吸的瑩晶，煲是邊旁
。人就著看，腐豆的白著配醬的亮紅，腐豆燉醬蟹盤一有還
。油著冒滋滋在還，餅蒸醬蚶盤一是後最
。飯碗半大下吃能就餅香梅碟小一時平，味口重偏就本蘭香張
。了來出流快都水口，品菜的郁濃香鹹種這到看
。裡進送菜心空醬蝦子筷一了夾先
。聲響的脆清出發，裂斷間齒牙在梗菜的脆
。了開散裡在就下一，鮮鹹烈濃的出發激後炒油熱被醬蝦，著接
。香鮮的酵發然天是全，味怪的味點半出不嘗
。口大一了夾又，頭點連連，大睜的猛睛眼蘭香張
”！濃好道味的醬蝦這“
，價評的清不糊含邊一嚼邊一蘭香張
！鮮真是也鮮但，鹹真是鹹“
”！了飯下太，味得炒菜心空這
。度稠粘加增，澱種各加會常通，本低降了為，醬蝦的通普
。多不差醬蝦的經正和著看，態狀和表外然雖
。了事回一是不全完就，味鮮的去上吃但
”。吃飯著配，媽“：前面親母到推飯米白碗一把沐夏
。腐豆醬蟹盤那了向，轉一子筷，碗飯過接蘭香張
。化即口，醬的亮紅著裹腐豆的白
。味鮮蟹一著留還裡嚨，後之去下嚥，甜清的腐豆著合配，鮮的鮮海種那裡醬蟹
。拉裡往就了勻拌，上飯米白在澆，湯的餅蒸醬蚶勺兩了舀子勺用接直蘭香張
