“老闆，這可不是小事。
得趕緊想辦法。”
夏沐靠在椅背上，手指在桌面上敲了兩下。
這事她早就考慮過了。
明朝那邊的野生蟹雖然多，但也逃不開自然規律。
出現螃蟹的空窗期是必然的。
“爸，換季上新就行了。”夏沐開口。
夏國文愣住。
“上新？上啥新？咱們店叫夏家蟹粉面，不賣蟹粉面賣啥？”
“做兩款平替拌麵。”
夏沐拿過一張白紙，在上面寫了兩個名字。
XO醬拌麵。
雜醬拌麵。
“蟹粉面繼續賣，並且重點推這兩款新面。”
夏沐把紙推到兩人面前。
夏國文看著紙上的兩個名字，先是一愣，緊接著重重拍了下大腿。
“XO醬拌麵？這路子對頭！”
夏國文拉開椅子坐下，
“咱們之前老店就做過自制XO醬，瑤柱、蝦米、火腿，這些全是提鮮的好料。
改改比例做成拌麵澆頭，那股子海鮮的醇厚香味，完全能撐起拌麵的底子。”
夏沐把白紙推到中間。
“蟹粉面是咱們的招牌，不能斷供。
但冬天產量下降，必須用平替產品分攤消耗量。”
夏沐拿筆在兩個名字後面畫了條線，
“XO醬走中端，定價四十八。
雜醬麵走大眾路線，定價二十八。”
陳銳看著那兩個數字，抓了抓頭髮。
“老闆，咱們現在可是均客單價一百五以上的品牌。
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