第29章
吃過了早飯，大姐文靜立馬忙活起來。
只見她取出家裡大號的搪瓷盆，然後用刀將豬板油切成小塊，溫水清洗一遍之後，直接上鍋。
鍋熱了之後，加一小碗清水，然後將板油丟進去。
隨著溫度的提升，很快板油裡的動物油脂就滲透出來了。
小火持續加熱，不斷的攪拌，時刻注意著油吱啦的火候。
?板油也是門學問，如果火急了，油吱啦外面容易糊，裡面還有豬油沒煉製出來。
這樣浪費板油材料，做出來的油吱啦也不好吃。
大姐幹家務活絕對是一把好手，很仔細的控制著火候跟撈油吱啦的時機，確保出油率夠高，油吱啦還不糊。
第一批油吱啦撈出來了，一直在旁邊‘虎視眈眈’等著的小雨，迫不及待的伸手去抓。
“小心燙手！涼了再吃，沒人跟你搶！
小娜！小東！油吱啦出鍋了！”
文靜提醒小妹一句，又喊了文東跟文娜一聲，然後將裝油吱啦的盆兒往小雨跟前兒推了推。
小娜拿了兩雙筷子過來，給了妹妹一雙：“不能上手！用筷子夾著，吹吹就涼了！”
小雨按照三姐的提示操作，很快就吃上了香噴噴的油吱啦。
“哎呀，大姐?的這油吱啦真香！！”小雨美滋滋的說道。
文靜沒好氣的瞥一眼小妹兒：“瞧你那點出息，見了好吃的不管不顧，也不怕燙著手！這裡有塊獅子肝，這個哏啾好吃！”
“嘿嘿！大姐最好了！！”小雨接過撈出來的獅子肝，自己沒吃，用筷子夾著去屋裡找文東。
“二哥！大姐?的油吱啦可香了，這裡有塊獅子肝，給你吃！”
看到小么妹送進屋來的油吱啦，文東心頭一暖，吹了吹填到嘴裡。
“嗯，真香！好了，我吃完了，剩下的你吃吧！沒人跟你搶，可別又吃撐肚子疼了！”
“嘿嘿，知道啦！！”
提到吃撐肚子疼的事兒，小饞貓竟然罕見的臉紅了。
文東心底忍不住感嘆，小時候的妹妹是真軟萌啊。
六斤半的豬板油，不到倆小時的功夫，就全都被大姐文靜?成了清亮的豬大油。
大姐手藝極好，油裡一點殘渣雜物都沒有，等溫度降下來就是白膩如雪的大油。
炒菜的時候蒯一點，既能增香，又能增加油水。
?好了板油，文靜也沒閒著，文東說給三妹做花捲帶去學校吃的事兒，文靜上了心。
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