“卓瑪，這是假紅菇，有毒的，吃了會讓你腸胃翻滾。”
江啟強雖然心有不忍，但還是在第一時間告訴了曲讓卓瑪真相，唯恐她下一秒就去用手採摘。
“什麼？假的？”曲讓卓瑪滿臉錯愕，一臉的不信，再次質疑道：“啟強哥，紅菇還有真假之分呢？”
“對，你看到的這個就是假的。”
“不是，我看著挺像紅菇的啊，欸，等會，好像又不太一樣。”
曲讓卓瑪一邊說一邊細細打量著地上的紅菇，很快便察覺出來不對勁，當即便說了出來。
“這個紅菇菌蓋好像有點不太一樣，感覺有點白邊，我記得之前阿爸帶我採的好像沒有這個白邊。”
江啟強點了點頭，用手掐下這個假紅菇，將缺口處朝著曲讓卓瑪亮了出去。
“你看這裡，菌柄中間是空心的，真的紅菇是實心的。”
“是嗎？我都沒有注意過欸，啟強哥，你再多給說說點這兩的區別怎麼判別唄，我下次採摘的時候就知道了。”曲讓卓瑪一臉好學的問道。
“由於真假紅菇的外貌很是相似，所以根據菌杆、顏色、菌褶、菌肉等進行區分多少容易存在差錯，但是並不是沒有鑑別方法的。”
“首先是氣味，可以透過聞味道進行判別，真的紅菇有清香，假紅菇則是一股刺鼻的木頭味道。”
“其次便是這菌蓋的表皮，真的紅菇表皮是不能分離的，假的紅菇皮特別容易揭下來，而且溼水之後傘面不光滑。”
江啟強在這邊說著，旁邊的曲讓卓瑪則按照江啟強的話語一步一步的試探著，不出意料手裡的紅菇確實和江啟強所說的假紅菇的鑑別結果一模一樣。
“欸，真的欸，味道刺鼻，這皮輕輕一剝就下來了，果然是假的。”
曲讓卓瑪搖晃著自己的小腦瓜，一臉的無奈，原以為是個能採的，沒曾想確實是“能採的”，但是是不能吃的。
“啟強哥，還有什麼鑑別方法啊？”
江啟強頓了頓，有些欲言又止道：“倒是還有一種方法，只不過需要注意。”
“什麼方法？”
“因為假紅菇不進肚是不會中毒的，所以可以透過生嘗鑑別，但是嘗歸嘗，但是不要吞嚥，只是嚐嚐，試完之後吐掉，發苦發辣的都不可以食用，微甜、微鮮、無味的是可食用的。”
“啊？生嘗？”曲讓卓瑪聽著這話不由晃了晃神，隨後再次開口確認道：“啟強哥，只嘗不咽真的不會中毒嗎？”
江啟強看向曲讓卓瑪點了點頭，開口提醒道：“話是這樣沒錯，只不過怕就怕生理性習慣，說好的不咽結果一個不注意吞下去了，中毒的人之中有大多數都是這個原因造成的，知道不能吃但是沒防住吞嚥。”
曲讓卓瑪聽後很是認同的點了點頭，畢竟習慣是真的習慣了，有時候越是不要做什麼，腦子反應過來的時候已經做了，這種事情她可沒少幹，還為此鬧了不少的笑話呢。
“不行，啟強哥，我有點沒記住，你在說一遍我記下。”
江啟強輕笑一聲，將剛剛的話語重複了一邊，隨後想起了什麼當即便開口道：“說起紅菌，我們那邊有句話很容易分，說的是紅菌不紅腳吃了lia不脫，之後要是遇到不認識的紅菌可以透過這句話進行判斷，雖說判斷不了全部，但是起碼能篩選掉不少。”
【強哥怎麼說著說著還講起自己那邊方言了呢，真的是好久沒有聽到過lia了。】
【作為雲南撿菌人，我證明強哥說的很對，不止紅菇，我們在山上撿菌子，遇到不認識的菌子，一般都是掐一點兒舔一下看，如果是苦的、辣的、酸的和澀的一律不要，如果是沒有味道的就留下，回家洗乾淨單獨炒，會少炒一點兒吃，然後第二天看，如果沒事，那麼就很贊，又發現了一種可以吃的菌子，反正我就是這麼試毒的，別人我不知道，前提是試吃只是在嘴邊試吃，一定不能吞嚥。】
【說實話，我只相信老一輩人的話，不相信教科書，因為老一輩人是拿命試出來的，他們說不能吃的打死我都不吃，除非我想自尋死路倒是可以考慮當個試藥人。】
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