還有瘦肉焯水去沫，留作備用。
“這海鮮粥有幾個關鍵點，其中一個那便是大米。”江啟強一邊處理著食材，一邊對著直播間的網友們講解道：“這海鮮粥裡的大米要用珍珠米又或者是絲苗米，黏度可以的同時又不至於太稠，是個很好的選擇。”
江啟強一邊說，一邊從櫃子裡拿出大米進行浸泡。
“還有這底湯也是個重要點，湯底鮮了之後再放大米，一步一步來。”
【強哥，你一個人幹著一堆人的活啊，人家都是要麼就是美食專攻，要麼就是專門海釣，你可好，啥都涉及，啥啥都幹了。】
【話說，強哥，你真的沒在潮汕待過嘛，怎麼這麼瞭解？】
【講究，真的是太講究了，我都是直接清水煮的，你們這還一步一步的，難怪你們做飯好吃，我等佩服啊！】
江啟強將一切準備就緒之後，當即便開小火加了一點兒油將蝦頭放了進去。
他一邊攪拌一邊解釋道：“這蝦頭之所以我沒有扔，就是因為它還有用，它裡面的蝦黃可是天然的提鮮劑，用它這麼一炒味道直接翻倍。”
江啟強一邊說一邊加入薑絲，炒香之後倒入開水煮五分鐘。
這個時候的湯底已經從一開始的純白色變成了奶咖色，江啟強將蝦頭撈出倒入泡好的大米繼續煮。
客廳沙發上，江啟蘭被這股味道吸引醒了過來，朝著這邊趕來。
“哥，你在做什麼啊，好香！”
江啟強抬頭看了一眼迷迷糊糊的江啟蘭，無奈搖頭一笑。
“海鮮粥，你走路的時候慢點，眼睛都還沒睜開呢就走路了。”
江啟蘭嘿嘿一笑，道：“這不是太香了，實在是誘惑啊！”
【哈哈哈哈，這味道到底得有多香竟然把蘭姐都給香醒了？】
【妹妹這個直勾勾的眼神，巴不得下一秒就吃飯啊，看得出來這是真的 饞。】
【江啟蘭：誰懂啊，一睜眼就是飯香的幸福感，這種感覺你們是體會不了了。】
【欸，我也好想要一個會做飯的哥哥啊，人家都是哥哥給妹妹做飯，為什麼到了我就是妹妹給哥哥做飯？】
此時，楊雪被他倆的說話聲吵醒。
剛一睜開眼，一股撲鼻的香味直衝鼻尖。
這個熟悉的味道，讓楊雪甚是熟悉。
她猛地起身朝著這邊趕了過來，在看到鍋裡面的東西之後眼睛裡皆是興奮。
“不是吧，我沒做夢吧，真的是海鮮粥。”
“雪兒，你咋啦？”江啟蘭一臉疑惑的看著楊雪，對於她這舉動很是不解。
雖說這海鮮粥是第一次做，但是自己哥哥的手藝楊雪可沒少嘗啊，有必要因為一個海鮮粥這麼吃驚嘛。
“海鮮粥欸這是，正宗的潮汕海鮮粥。”楊雪滿心滿眼皆是興奮，不過很快頭腦便清醒了，朝著江啟強看去。
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