眼下蕭家有一大一小兩口鐵鍋，再加上從李家、麗孃家借的，四口鍋一起炒，應該是可以了。
說做就做！但考慮到這火鍋底料往後可能會是“秘製”，蘇榛就沒在房前炒，去屋後尋了空地。
地方找好，小平安就帶著麗娘來了，拎著她家最大的鍋，另外還有李採也跟著。
美食組的這倆一聽是要炒料，義不容辭就來了。
來得正好！蘇榛安排大夥兒先得把牛板油切成拇指大小的塊兒。
她則去鼓搗她的“秘料”，用了足足二十斤香辣粉，幾乎用光了她的存貨。
另外還稱了八角三斤、桂皮兩斤、香葉兩斤、草果四斤、丁香一斤、砂仁三斤、冰糖兩斤、豆豉三斤、豆瓣醬二十五斤、醪糟七斤、鹽三斤。姜十斤切片、蒜十斤拍碎、寒蔥十五斤切段，最後還有熟芝麻五斤備用。
隨後又架起四堆炭火，置上四口鐵鍋、清水也備好。那一百七十五斤牛板油便也切完了。
麗娘等人一瞧蘇榛拖出來的調料足有一麻袋，一個兩個都是目瞪口呆，震驚得失去了正常的語言功能。
蘇榛早就想到她們會有如此反應，這完全不奇怪。畢竟哪怕是現代，外地朋友見到這種牛油炒料、料山料海的“壯觀”場景也都會震驚得無以復加。
可惜時下壓根沒有辣椒，蘇榛只能用她特製的香辛粉代替。否則光是二十斤辣椒擺出來、也能隨機駭死幾個路人。
蘇榛也懶得解釋，說什麼不重要、成果做出來最重要。
幾人一起將切好的板油用清水反覆沖洗乾淨，去除了殘留的雜質和血水才放進鐵鍋裡。
蘇榛又加入少許的水，這才把炭火拔得旺旺的，大火燒開再撤柴，留些小火慢慢的的熬。
煉油這步驟簡單，就是耗時，需要不停的攪拌。
等四個鐵鍋都熬上，守鍋的活兒就交給了李採。
其他人即然來了，就也沒走，一起就著暖棚裡的豆腐、再多烤一些爆漿小豆腐出來。
反正美食組本就兩個加工地，一個蕭家、一個麗孃家。需要蘇榛秘方的在蕭家做、大夥都會的、或是量產的第一道預處理工序就在麗孃家完成。
就拿這爆漿小豆腐來說，買豆腐、切小塊兒這些活兒就是大夥在麗孃家完成。然後拖到蘇榛這裡來泡“秘水”。
其實就是堿水跟烤制。另外蘇榛還制了一批豆腐裡擱了芝士餡兒，成了爆芝士漿的小豆腐。
但葉氏等人嚐了覺得膩，就沒做太多。
烤完的小豆腐放冷後再拿樺樹皮盒子統一打包，一盒一斤，目標是做至少六百盒，眼前才完成兩百盒。
麗娘一邊做、一邊期待、一邊好奇，一直追問蘇榛，這小豆腐在嘉年華上的定價核算出來沒。
原本在貯木場的時候，這小豆腐是定價一文錢一塊兒。
但嘉年華上一是人力成本高、二是還有腳程費，三是年關的當口買豆腐價錢也得上浮。
所以蘇榛跟符秀才一起參考了不少食材後，最終決定不再一塊塊兒的散賣，就拿童創組疊的船型油紙盒當盤子，一盤裡頭放八塊，定價十五文。
麗娘一聽愈發高興，“成本不過三、四文的東西，能賣到十五文，這買賣好，咱往多了做！”
“三、四文只是原料成本，你還沒算人力成本呢。這東西雖說利潤高，但單價低，不宜佔用咱大量時間，就當個鑲邊兒買賣吧。”蘇榛想了想，又補充：“到時候看咱村有沒有想做事、想賺些零用的娃。穿上統一的襖子，提著籃筐、踩上冰鞋，滿場去滑著賣，不止賣小豆腐，筐裡還能再放些別的小零嘴兒。”
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