蘇榛正想答，瞧見寒酥竟從前院兒走來了，揚了揚手中剩餘的肉脯，打趣他：“鼻子倒靈，這麼遠都聞香而來啦。”
寒酥幾步上前：“你這烘的什麼好東西，香氣都飄到前頭去了。”
說著，也不客氣，伸手接過蘇榛遞來的肉脯。
放入口中的剎那，只覺肉脯烘得真是即緊實又嫩滑，嚼勁滿滿。鹹甜調配得堪稱完美，細細咀嚼，肉脯自身滲出的油脂讓滋味愈發悠長，嚥下之後，還有股淡淡的回甘縈繞在喉間。
寒酥忍不住誇讚：“絕了！尋常肉脯哪有這般風味，這若是拿到市面上售賣，生意定是不錯的。”
蘇榛輕笑：“你現在也是滿眼生意經了，只不過眼下肉量不夠，只能給自己家解解饞。你要是也覺得成，咱在村裡多收些肉，不夠的話，跑趟靠山村應該也有不少。等戶外廚房能用了，可以大批次的烘製。”
寒酥連連點頭，這肉脯他著實是喜歡。又跟蘇榛一起把肉脯拿大剪子剪成小片，拿去給前院兒的人也嚐個新鮮，尤其謹哥兒這些小娃，真是吃的搖頭晃腦、不亦樂乎。
吃完，蘇榛跟符秀才又去了前院兒。
符秀才一個一個去徵求了大家的口味意見，並記錄。
有的人喜歡吃薄的覺得酥脆、有的喜歡吃厚的覺得紮實；也有人覺得太甜了些，喜歡原味的；還有人喜歡重口些的。
符秀才全部統計完，需要綜合出一個整體意見彙總給蘇榛，藉以定出每種口味制多少量。
蘇榛則跑到寒酥搭完的麵包窖前好一通端詳，喜歡得不得了。
寒酥瞧著她開心，自己就也跟著開心。而才搭完的麵包窖需要晾乾才能使用，若是隻靠日頭和通風，那怕是得好幾天了。
在柳師傅的建議下，採用小火慢烘法。
顧名思義就是溫度不能太高，要讓水分蒸發，又不能對才搭建的結構造成損壞。
所以就需要不停的觀察窖內的情況，包括窖壁是否有開裂、冒煙是否正常等等，比較耗人。
但為了能儘快使用，這也是眼下最好的法子。
於是說做就做，寒酥去冰屋倉庫選合適的乾燥松枝。
蘇榛則去灶間尋了些白麵粉跟雞蛋出來，擺到麵包窖上頭權當個小小的點火儀式。
麵粉意寓著麵包出品會上承、圓潤飽滿的雞蛋象徵新生與富足，期許麵包窖開啟後能像雞蛋孵出小雞那般，源源不斷孵出好日子。
等寒酥把松枝拿來了，全部堆在窖裡，蘇榛在其中選了根最長的引燃，默默唸叨著：“望火神庇佑，火穩焰順，窖暖香濃。匠人心血，莫付東流；食者口福，自此開啟。”
說罷，才輕緩地將引燃枝送入窖內，放在精心碼放的松枝上，沒一會兒，火焰一點點地躥起。
隨即，蘇榛又往火裡輕撒了一小把鹽，鹽粒噼裡啪啦作響，按鄉俗來講，這能驅散黴運、邪氣，讓麵包窖一路順遂無災。
至此，簡單的開窖儀式算是完成了。
這些流程像是刻在蘇榛骨子裡的流暢，這讓她自己都無奈的“家學”啊……
窖也烘上了，寒酥便跟蕭容繼續安裝蘇榛設計的戶外廚房操作檯。
蘇榛去尋符秀才，尋思他應該把肉脯口味情況統計完了，沒想到他還在那裡一筆一筆的計，便湊過去看了會兒，也沒多說什麼，直接拿炭筆在符秀才的紙上畫了一個柱狀圖。
看到他一臉驚訝，耐心解釋著：“這叫柱狀圖，一橫排列著的，便是咱此次肉脯所制的四種口味；
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