“行，我知曉了。”蘇榛心裡有數，說話間也就到了暖棚外頭。
斐熙掀了簾子請蘇榛先進，那倆位帳房已經在候著了，見有人進來趕緊站起來，也是禮數週全。
斐熙他倆自是認識，但前頭那位小娘子著實驚了他們一瞬：一直聽說蘇娘子是年輕貌美的，卻沒想過如此年輕如此貌美。明明布衣素釵不施粉黛，整個人卻比白川府最招搖的金枝玉葉還要清冽三分。
蘇榛也是早習慣了旁人見她第一面時的訝色，但她卻沒想到是因為美貌，而一直以為旁人驚訝的是她的才華……
這也不奇怪，世人總愛先看皮相、再論風骨。
總之雙方簡單介紹、寒喧過後，陳青跟周醒明就各自從懷中拿出自己的自陳文書、蓋了私印的薦章、以及門狀呈給蘇榛。
這也就相當於個人簡歷和名人推薦信，蘇榛心裡清楚但只大致掃了眼便又還給他們，話直接、語氣卻真誠：“不必看了，斐熙在牙行這麼多年，連州府銀號的朝奉都誇他‘識人如識珠’。他說二位能把亂賬理成金絲線，我便信二位有這本事。”
這話一說完，斐熙耳尖頓時泛起薄紅、整個人都快發光了似的。帳房先生何等重要，蘇娘子在人前給了他這般抬舉，堪比在戲臺子上敲鑼打鼓地誇，給足了他顏面。
第208章
陳青跟周醒明也懂這道理,不由得愈發高看斐熙一眼。
但高看歸高看，他倆留不留得下來最重要的還是具體做些啥、以及薪銀幾何。
蘇榛在這方面絕不拖泥帶水掩掩遮遮，直接就說了：“後頭還有十一日,帳務容不得半分馬虎。眼下我們每日的營收都有專人統計,雖說大部分不識字,但嘉年華換幣數量是有登記的,所以哪個攤子賺了多少清清楚楚。另外食材和消耗品也全部有巧法子計數。比如米麵糧油,是拿容器定量。雞蛋啊、肉餅這類更是數得出的。不好數的哪怕鹽、調料粉,我們也是按重量計數，多少斤鹽能制多少食物，大差不差。總之前頭的事兒我們都做得妥當,帳房先生的功夫就少花些。每日閉園都做個小結。”
陳青跟周醒明一聽，又是默默一驚。時下的酒樓記帳不過也就是掌櫃的在流水簿上草草畫幾筆,遇上生意好時,連酒水錢都能記錯。便是盛家布莊那樣的大商號也不過是每月末才對賬盤庫。
可這獵戶村做個買賣，竟能做到“一日一結、票賬兩清”，聽起來比州府稅吏衙門還要嚴謹三分。
如果說陳青跟周醒明對蘇榛的“第一驚”還是因為美貌，這“第二驚”就多少算是見了世面，山中果然臥虎藏龍不可小覷。
蘇榛倒不清楚他倆心中這想法，仍舊說著：“每隔三日,還會對帳務進行一次覆盤。會把前三天的情況做分析,分析哪些地方超支了，哪些專案收入超出預期。這是重中之重,後頭採購組會跟據帳面來調整採購計劃。”
陳青點點頭：“蘇娘子這‘三日一核’的法子，倒是與其它商行的‘旬報’有異曲同工之妙。只是……大食代攤位繁多，流水瑣碎，怕是要耗費不少功夫,如何能在覆盤時做到‘對症下藥’？”
“這便是請二位來的緣由。”蘇榛舒展了笑意：“陳先生擅長梳理亂賬，正好可將三日流水按‘收入’‘支出’‘損耗’分類成冊；周先生精於算術，便用‘*進多出少’的法子，算出每個攤位的盈餘比例。”
說完，從隨身的小挎包中取出冊子，翻出幾頁給兩位帳房看，上頭畫著古怪的圖表，“這是我琢磨的‘盈虧圖’，炭筆標超支，毛筆標盈餘，畫大些攤開在牆上一目瞭然。”
周醒明湊近細看，只見圖表有的是圓、有的像扇面。分了不同區域，比如賣火鍋的、賣甜食的、賣烤炙類的，各自佔了多少份額，超支在何處，盈餘又在哪裡，竟比尋常的帳簿清晰十倍。
他忍不住驚歎：“蘇娘子這法子好，妙啊！”
蘇榛心裡偷笑，這其實就是現代的記帳APP頁面，她照貓畫虎來的。
“光是算清楚還不夠。”蘇榛指著圖表角落的空白處，“每次覆盤在這空白處寫下‘三條對策’。當然這是群策群力一起去想的對策，比如超支的如何節流，盈餘的怎樣擴銷。就像前日，酒水賣得火爆，我們便立刻讓採購組簽了聯合促銷，談了新買賣。”
斐熙都忍不住的贊同，“蘇娘子說了，做生意得像這流水賬一般，時時算，處處算，才能讓銀錢像活水一樣，越算越旺。”
陳青也是聽得頻頻點頭，心中暗自佩服。這白水村表面看是靠新奇的玩意兒才能熱鬧的集市，內裡卻是步步為營的棋局啊。
蘇榛便繼續說：“另外還有第三本帳，算是應急帳。從每日的營收裡按一定比例抽取銀兩存進去以防萬一，這也是需要二位出力的部分。後頭要是突然遇到裝置損壞需要緊急維修、或者哪個攤位遭遇意外需要銀錢週轉，就能從這應急帳裡撥款解決，不至於讓整個村子陷入困境或是各攤子之間扯皮。”
陳青是老帳房，可太清楚“各攤子之間扯皮”是怎麼回事了。尤其這種聯合多人一起做買賣的，應急帳必不可少。
“總之，兩位先生若是留下來，要做的帳簿屬實不少。”蘇榛指尖輕輕叩了叩桌面，語氣愈發認真：“薪資一事，我也不繞彎子。這十一日聘期，給倆位日結三錢。若能做到每日準時出賬、三日覆盤無疏漏，另有結項賞銀。”
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