第1章 雲吞麵（一） 宣平坊頂流
冬日的長安城總是霧霾霾一片。
天邊還染著一層暗色，宣平坊的幾家早點鋪子在門口掛上了幾盞燈籠照明，裡面的店家才開始窸窸窣窣地忙碌起來。
以往這個時候，坊裡整條街上的早點鋪子都會熱鬧起來了，賣餺飥的，賣包子燒餅的早就應該忙得不可開交，但這幾日卻是冷冷清清的，門口竟是一個食客也沒有。
幾位店家將桌椅擺放整齊後，認命似地又回到桌案前，手裡一邊揉著麵糰，一雙眼睛盯著角落那間不起眼的“盧記食肆”。
盧記的食肆很小，只擺得下三張方桌。門口支著一口大鍋，騰騰的熱氣就在這刺骨的空氣中繚繞。
才剛過卯時，鋪子裡就坐滿了人。好些人見裡頭坐不下了，也不知從哪裡搬來了椅凳，乾脆就坐在門口等著。
等鍋裡的湯頭煮沸了，鼻尖也傳來了一股似有若無的香氣。
大家都知道，盧記食肆現下有兩個掌勺師傅。
年長的是名男子，約莫快已到了不惑之年，穿著一身靛藍色的缺跨夾袍。兩隻手的袖子都高高撩起，撒了點麵粉就在案板開始揉搓。
不似其他麵館的做法，這男子竟是一滴水也沒加，只往裡敲了幾個鴨蛋。待揉成厚厚的一團時，再將一根碗口般粗大的竹竿壓在這麵糰上，又一躍，自個兒坐在了竹竿的另一端上。
竹竿發出輕微的吱呀聲，起起落落，開始來回彈跳按壓著麵糰。
一開始這些食客們也是被這新穎的壓面方式吸引，圍在一旁看個新鮮。
等麵皮被壓成了薄薄一層，他又把麵皮疊了疊，切成細細的面塊，再不斷拉長，打成細條狀。
而長案前的另一個年輕的小娘子，看著也就十五六歲，手腳卻十分麻利。將麵皮一擀，一捏，就包了一大盤子的雲吞。
算著時間差不多了，她就將鍋蓋揭開，露出一大鍋淳白色的湯底，滾滾沸騰著。也不知道這湯底裡是用什麼燉的，濃郁的鮮香瀰漫到十里八街，將其他鋪子前的食客全都吸引了過來。
她拿著笊籬撈起煮好的竹升面，在碗的中間擺成一團，再撈起幾個皮薄餡靚的雲吞落在四周，澆上滾燙的湯頭，最後在那金黃的油花上再灑上一層嫩綠的蔥花。
香氣順著鼻腔鑽入眾人的肺腑，勾得他們胃裡好一陣翻騰。
本是來瞧熱鬧的食客都不自覺地嚥了咽口水。
“郎君要嚐嚐嗎？”小娘子一雙杏眸微微彎起，笑眯眯地問著，“今日的雲吞可是香菇餡的，鮮的很！”
被問到的張大郎就是方才擠進人群中看熱鬧的一員。
他遠遠瞧著一個人坐在竹竿上來回跳動，覺得甚是新奇，是以一時看久了些。現下又被這香味吸引，下意識就開了口：“小娘子，這個一碗多少錢？”
“帶雲吞的十文錢，單一碗竹升面只要五文。”黎書禾又抓了一把雲吞進鍋，面上還帶著笑意，問道：“郎君要哪一種的？”
張大郎一聽價錢，是要比其他食肆的要高一些，但鼻尖縈繞的香氣揮散不去，一咬牙，掏了十文錢扔進了桌案旁放銀子的木匣裡。
“給我來一碗帶雲吞的。”
“好嘞——”
待黎書禾將一碗剛煮好的雲吞麵遞過去時，張大郎被這氤氳的熱氣燻得還有些恍惚。
她又交代了一聲：“裡頭的長桌上放著醋和茱萸油，郎君可根據自己的口味再隨意加一些。”
”。子娘小謝多。了得曉，得曉“
。開咬齊一吞雲將著帶連，面箸一了夾便，涼吹及不等還，下坐馬立位空個了找郎大張
。發迸中腔口在，合融完香醇的豚和香鮮的菇香讓，拌攪料佐了加再，起一在混泥豚和碎細了剁菇香。湯著冒外往就，開咬剛剛兒餡的吞云而。足十韌，牙彈脆爽面升竹
。來開展舒都骨筋的人真真才那，肚下口一，的夜整一了吊火柴用又，料配了足用是知便聞一，油不醇清，底湯的裡碗看再
”！肆食間一麼這了開時何坊平宣這知不竟我“，嘆住不忍郎大張”！哉，哉“
”？吧來次一第是臺兄位這“：道說郎大張著對頭轉，角了地盡未猶意才這，個了啜都底湯將客食名一的邊旁
。時及的買才方兒個自好幸嘆心又，長越排越伍隊的口門著見，頭點郎大張
”。來起火才近最是只，餘有年十有已了開坊平宣這在肆食記盧這，也非也非“：釋解他與地腦晃頭搖客食的邊旁聽只
”？景個這下現了何如是又那“：道問頭舌著大，下嚥面口一的溜吸剛把及得來沒還，致興了來郎大張
！去時何到等要道知不還上吃要想，凳椅把幾，桌方張幾麼這就，角拐了到排都至甚伍隊的口門
”。來下住暫才以是，舅舅的是就家店這，的親尋城安長來是說，子娘小位一了來子日些前肆食記盧這“：道笑客食
”。不帖熨覺都胃的中腹，碗一上喝裡日冬，里十香鮮是更湯吊手一，餚菜的奇新不得做，藝手的孃阿了承繼說據子娘小“
