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話說回這廂大理寺。
近來天氣炎熱，本就提不起什麼食慾。再加上呂夫人懷有身孕，不若先試一試那酸香開胃的酸菜魚。
夏日裡來上一份，瞬間能將味蕾開啟。
正好，回來後醃的那些酸菜也差不多成了，從那大缸裡撈出一些切成碎段，堆在另一個盤子裡，一股濃烈酸鹹的氣味直衝鼻孔。
這時，春桃也將方才還活蹦亂跳的草魚片成了厚薄均勻的魚片，魚肉雪白柔嫩，而魚骨則被她剁成幾段，分門別類地擺好，放在了灶臺邊上。
黎書禾只一眼便誇讚道：“你這刀工是愈發好了，田七要是再不多練練，可趕不上了！”
田七聞言抬頭往這邊張望，苦著臉說道：“好妹妹，你得空也跟我傳授傳授心得，我這雙手啊，不知道為什麼，一握刀就抖得慌。”
春桃看了黎書禾一眼，也不再扭捏了，同他開起了玩笑：“好啊，看在你喊我一聲師姐的份上。”
田七反駁道：“什麼師姐！明明我才是大師兄！”
“你是師弟。”
“師兄！”
“師弟～～”
“……”
食堂裡遍佈了笑聲，黎書禾看著終於敞開心扉的春桃也笑了。
拿著鍋鏟敲了敲邊沿說道：“還是先別爭大小了，先來學一學新菜？”
兩人立馬噤聲，不再鬧了，安安靜靜地站在一旁看著。
鍋灶熱了起來，蔥薑蒜大火煸炒爆香，再把魚骨塊“嘩啦”一聲丟進鍋裡兩面都煎出香味，再把酸菜撒進去，鍋裡的滋啦聲更響了，水汽裹著酸鹹味猛地在空氣中騰起，燻得人眼睛都有些微微發酸。
酸菜和魚骨在鍋裡翻騰著，肉香味全部混在了一起，黎書禾舀起一大瓢水，嘩地澆進鍋裡，方才還冒著水汽的鍋瞬間安靜了一下。直到等鍋裡湯水又重新翻滾起來，咕嘟咕嘟地冒起了泡，酸香魚鮮的味道也從鍋蓋中絲絲縷縷地鑽了出來。
千滾豆腐萬滾魚，等魚湯都熬白熬濃了，鍋裡濃郁的香氣也瀰漫了整個食堂。
鍋蓋揭開，濃烈的酸味裹挾著熱氣撲面而來，酸得讓人忍不住口舌生津。這時把片好的魚肉下下去，嫩白的魚片一碰到那滾湯，瞬間捲曲起來。
“好香啊！”田七忍不住驚歎道，“這聞著我的口水都要掉下來了，肚子也餓了。”
明明才吃了不少東西。
春桃也點頭附和道：“這味道又酸又鮮又香，聞著確實開胃。”
黎書禾一邊笑著將鍋裡的酸菜魚倒到碗裡，一邊說道：“開胃就對了，不過啊這還沒好呢！”
魚肉最上層擱上足料的蔥蒜幹辣椒，鍋裡的熱油燒開後倒進去“呲啦”一聲。
熱油瞬間又將這調料的香味激發出來，融進這滑嫩的魚肉中。
黃亮的湯水中浮著一層薄薄的油花，雪白水嫩的魚片微微蜷縮著散在四周，而切成碎段的酸菜已經燉得軟趴趴的，和魚片交織混在一起，那股酸勁更是烘托出魚的鮮香。
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