燉牛尾使用了紅酒來燉煮，但看似最重要的燉煮實際上卻是最簡單的一個步驟。
在那之前給牛尾去腥、用高湯以高壓鍋燉煮使其軟化等步驟都必不可少。
雖然可以跟牛腩一鍋處置，但是考慮到兩道菜的口味上有所不同，再加上肉質本身的差別所以需要的壓制時間不同，所以依然被分為兩鍋。
牛尾這東西要燉煮，但不能像是牛腩那樣直接燉煮到完全軟化。
恰到好處的軟但仍然保持著一定的韌勁，再透過黃油高溫煎制使其表面形成一層脆殼。
高溫加熱下形成的這一層殼既是保證牛尾軟而不爛的依仗，同時也是讓其內部的汁水不會過多外溢導致肉質乾柴的屏障。
在那之後再用紅酒作為水分，加以二次的燉煮。
直到入味出鍋，看起來平平無奇，但與牛腩的滋味又有著天大的不同。
其他的菜餚自然也不必多說，那些提前定下來的菜餚每一道都早早準備好了配料，在女僕們的協助下有條不紊地處理著。
烹飪對他來說是一段令人享受的時光，不過這次廚房裡除了幫忙的女僕們之外還多了兩個人罷了。
喬治五世和豪，這兩位本來是幫忙送東西進來，但看著楊肆康不急不慢卻效率頗高的動作停了下來，而後又被那迷人的香味絆住了腳，根本邁不開步子。
“兩位騎士，雖然有些不合適，但兩位要不幫忙把菜餚端出去如何？”
楊肆康笑著把分裝好的牛尾和牛腩分別放到兩人面前，喬治五世和豪連連點頭，默契地分別拿起菜餚快速走了出去。
“主人，您現在就把那兩道菜端出去，有人會忍不住的哦。”
赫敏小聲笑著說道，楊肆康聳了聳肩，動作誇張地回答道：
“那可就沒辦法了，不過……我們鍋裡還有多餘的對吧？”
赫敏無奈一笑：
“是的，主人。您特地做了很多呢。”
兩道菜提前端出來，等在桌旁的眾人齊刷刷地看向了喬治五世和豪。
提前上菜這事之前是沒有的，畢竟楊肆康一貫會利用好廚房裡足夠多的廚具把大部分的菜餚控制在一個時間段一起出，這樣也能保證人數較多的時候也不會大家一道菜一道菜地吃。
楊肆康並不特別喜歡那種自助餐似的宴會，那樣的場合比起晚宴，更注重的是社交屬性，餐點也好飲品也好不過都是點綴，讓來往之餘的人有個閒暇的時間和不被其他人邀請的藉口而已。
所以當喬治五世和豪帶著香氣撲鼻的兩道菜走出來的時候，所有人都看了過來。
暗紅色的燉牛尾、紅彤彤的番茄牛腩。
兩道菜各有千秋，但那不同的香味卻交織在一起勾引著每個人的味蕾。
“這可真是……指揮官的廚藝該不會又提升了吧？”
威奇塔有些懷疑地說著，目不轉睛地盯著那盤子裡碩大的牛尾。
牛尾這東西，用好的紅酒燉煮出來，那香味實在是勾人。
同樣對著牛尾流口水的還有明尼阿波利斯她們，實際上根本就沒人對這個牛尾不感興趣的。
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