這辣椒麵是她特意混的，一半粗一半細，粗的能增香，細的能出辣。
比家裡只用一種辣椒麵做的辣椒油要香得多。
她一邊用筷子輕輕撥弄著辣椒麵，一邊心想：以前在家做辣椒油，調料少，味道總差點意思。
這次調料齊全，可得好好做一回。
想著，她往碗里加了一小勺鹽、半勺白糖提鮮，又撒了點胡椒粉增味。
最後淋了一勺涼食用油拌勻。
這提前加涼油，是為了防止等會兒潑熱油時辣椒麵不容易糊。
拌好辣椒麵後，她又拿了個空碗，把八角、花椒、香葉……放在一旁備用。
剛整理好，負責燒火的伙伕就湊了過來，弓著身子恭敬地問：“貴人，現在要燒火嗎？
鍋裡我都刷乾淨了，您看想用哪一口鍋？”
黃雨夢聽後，想著還沒切姜蔥，便轉頭對著伙伕笑著說道：“小哥，就用後面那口小鍋吧，現在可以燒火了。”
伙伕一聽，忙點頭應聲，轉身快步走到灶臺旁。
拿起一旁的乾柴塞進灶膛，划著火摺子引燃，火苗很快就燃了起來。
黃雨夢轉頭看向木臺，見上面的生薑和蔥都次洗乾淨的。
不遠處那一個好像是洋蔥。
她眼睛不由一亮：沒想到這裡還有洋蔥，切一點進去，再放把芹菜，炸出來的香味肯定更濃！
隨後，拿了一個盤子，挑了塊生薑、半顆洋蔥、一把蔥和幾棵芹菜，都放進盤子裡，端到砧板旁。
她拿起菜刀，先把生薑切成薄片，洋蔥切成粗絲。
不用太細，炸的時候不容易爛。
蔥段和芹菜則整根留著，這樣既能出香，炸完還能完整撈出來。
等這些配菜都弄好，灶臺上的小鍋已經熱得冒起了青煙，鍋底的水汽已經蒸發幹了。
黃雨夢拿起油罐，傾斜著往鍋裡倒了一碗多油。
這時，站在一旁的掌勺盧師傅，盯著黃雨夢剛放在臺子上的辣椒麵、花椒、香葉，這些。
眉頭皺得緊緊的，他做了十幾年菜，從未見過竟然還有這樣的食材。
而且她把這些東西都搭配在一起，也猜不透她要做什麼。
他心裡打鼓：要是不主動上前搭把手，等會兒馮大廚過來，見貴客自己動手，怪罪下來可擔待不起。
於是他深吸一口氣，鼓足勇氣走上前，臉上堆著笑問道：“貴人，要我幫忙嗎？比如切菜、掌勺，我都熟。”
黃雨夢剛把姜蔥洋蔥倒進油鍋，聽後轉頭笑著擺手：“不用大哥，我自己來就好，您歇著就行。”
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