“你婆婆和大嫂是村裡做油餈高手，她們做的油餈又大又圓，村裡誰家要做油餈都請她們，讓她們教教你。”
“教過了，就是學不會，手笨。”江夏笑道。
明明看著大家拿著一塊麵皮在虎口間轉啊轉，捏啊捏，一下子就捏出一個空心的圓球，以為很容易，可是自己做起來很難。
別人捏出來油餈的又圓又胖，她捏出來的皺得像包子，還是那種皮薄發不起來的灌湯包，空心灌湯包。
周母又教了她一下：“……你捏的時候力度和速度都要均勻，捏出形狀後，讓面自然的往下垂。捏到這大就開始收口，收好後這樣一捏就行。這兩個尖到時候一炸就平了。”
“好。”然後江夏耐著性子，觀察周母等人的速度和手勢，試著做了十幾個才找到了一點竅門，然後就一個比一個漂亮了。
一百九十隻油餈全部做好的時候，江夏總算成功做出了一個又圓又胖的油餈，而不是皺巴巴的像包子一樣！
這玩意是真的難學，比餃子難學多了。
因為要將一塊糯米麵團捏成一個空心的，皮薄的，圓潤飽滿一點褶皺都沒有的圓球並不容易，需要點技巧。
想當初學包餃子，她一次就學會了。
大家看著江夏總算學會了，笑道：“不愧是開食品廠的人，學東西就是快。”
江夏笑了笑，她覺得這玩意絕對是她學得最慢的糕點。
炸油餈的時候，第一鍋先炸了三隻。
三隻油餈放進熱油裡拿漏勺輕輕轉動，白胖的油餈就會逐漸變大，變黃，直到油餈個頭不再增大，表面變得金黃，就算炸好了。
周母做的油餈炸出來每一隻都像香瓜那麼大，皮薄到近乎透明。
她將三隻油餈撈起來拿一個廣口碗裝起來放到灶君前，對江夏道：“第一鍋要先孝敬灶君，後面的油餈炸出來才大。”
江夏笑著應下：“好。”
村裡的大娘就覺著江夏乖巧伶俐，甭管她信不信，人家就是乖乖應下，不像自家的兒媳婦，說她們迷信，瞎扯！
海邊人家，世世代代出海打漁為生，是生是死都靠運氣，反正她們是很信的。拜神拜阿公都特別虔誠。
毫無意外江夏一開始做的油餈都發不起來，不像別人的又大又圓，只有最後一隻才和別人的一樣。
不過油餈出油鍋不久後就會塌下去了，那時候所有油餈都塌了，就沒關係了，她做的看著只剩皮厚。
油餈是剛出鍋的時候最好吃，江夏一口氣吃了三個。
事實證明還是皮薄的更軟更好吃。
周承磊走了進來，看了一眼剛出鍋的油餈，拈了一隻皮最厚的，炸得快發黑的。
江夏：“這種金黃的大的才好吃。”
周承磊：“沒事，我嚐嚐你做的。”
他不愛吃這玩意，不是江夏做的，他都不吃。
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