天剛矇矇亮，整個院子還沉在一片死寂之中，家家戶戶都縮在冰冷的被窩裡不肯起身，煙囪裡連一絲半縷的炊煙都看不見。
前院閻家的屋門緊閉，屋裡連油燈都捨不得點亮，一家老小還蜷縮在涼透了的炕蓆上，能多賴一刻是一刻。
彷彿睡著了，就能忘記肚子裡空落落的飢餓感，就能少受一刻寒風的侵襲。
中院的賈家更是死寂無聲，破舊的窗戶糊著層層疊疊的破棉紙，根本擋不住深入骨髓的寒意。
一家老小連口熱乎的稀粥都喝不上，只能靠著彼此的體溫勉強取暖，在半夢半醒之間，熬著這看不到頭的寒冬。
這股子勾人的面香與蛋香，卻偏偏順著窗縫、順著院牆，悄無聲息地飄了出去，在冷冽的空氣裡散得老遠。
前院屋角處，閻埠貴早已經醒了，躺在冰涼的炕蓆上，鼻子卻比誰都靈。
那股子醇厚的麥香混著高湯的鮮氣一飄過來，他登時就睜圓了眼睛，肚子裡的饞蟲瞬間翻江倒海。
他輕手輕腳地爬起來，湊在糊著破紙的窗縫邊，眯著眼睛往中院何家的方向瞅，鼻子不停翕動，狠狠嚥著口水。
他心裡又酸又妒，暗暗咂舌——傻柱這日子，過得真是比地主老財還滋潤。
這年月，居然捨得用精細白麵抻面，頓頓都臥上金貴的雞蛋，真是半點都不知道儉省。
整個四合院，唯有何雨柱家的屋裡，早早便透出了昏黃溫暖的燈光，灶膛裡的柴火噼啪作響。
旺盛的爐火將整間屋子烘得暖融融的，與屋外天寒地凍、飢寒交迫的光景，判若兩個世界。
何雨柱這輩子別的本事不說，單論這一手灶上的功夫，整個四九城的衚衕裡，能與之比肩的人，屈指可數。
以前在廠裡掌勺，伺候全廠職工，大鍋菜、宴席菜、精細小炒樣樣拿得起放得下。
如今回到自己家裡，給妻子於冬梅、妻妹於莉做一頓清晨的早飯，更是信手拈來。
他特意選了最費功夫、最顯手藝、全院人家連想都不敢想的手抻清湯拉麵
既要暖了家人的腸胃，也要把這十幾年打磨出的大廚真本事，完完整整藏在這尋常的清晨煙火裡。
天不亮他便起了身，輕手輕腳地披衣下床，生怕驚擾了炕上熟睡的於冬梅，以及襁褓中安睡的一雙兒女。
於莉也早早起身搭手，懂事地往灶膛裡添著乾柴火，火苗舔舐著鍋底。
不多時，大鐵鍋裡的水便開始微微泛起熱氣，整個屋子都被暖意包裹，驅散了所有冬日的寒涼。
“傻柱，面我提前和好了，就在案板上蓋著，醒了小半宿，筋性肯定足。”
於莉壓低了聲音，生怕吵到裡屋的孩子，手腳麻利地擦乾淨案板，又把盛高湯的瓷罐抱了過來，眉眼間都是利落懂事。
何雨柱笑著點頭，語氣裡滿是讚許：“虧你想得周到，這面醒得到位，抻出來才夠勁道。”
何雨柱挽起棉襖的袖子，露出結實有力的胳膊，先取過案板上提前醒好的白麵。
他先是將麵糰反覆揉搓，力道均勻沉穩，手掌貼著麵糰反覆按壓、摺疊、揉透，每一下都力道十足，卻又分寸恰到好處。
懂行的人都知道，拉麵最講究的就是揉麵和醒面，麵糰揉不到家，筋性不足，下鍋一煮就斷，口感發黏，毫無勁道可言。
何雨柱的雙手，在灶臺前摸爬滾打了十幾年，早已經練出了精準的力道感知。
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。燥舌乾口去下喝，道味著撐鹽和油醬靠全，湯麵的頭外像不
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。極至準得控把候火，連粘條麵止防，圈一攪輕輕底鍋著順，子筷長起拿刻立他
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。裡碗大瓷的湯高好盛前提撈被便麵拉的爽道勁勺一滿滿，撈一翻一腕手，勺號大持手柱雨何
。開大慾食人讓就著看，白雪條麵，亮清湯
。蛋包荷臥——步一的睛點最是便來下接
