蕭楚生點了點頭,郭村長確實有認真在考察,但眼光這東西會受限於時代,他還是沒能看到更遠的東西。
於是,蕭楚生緩緩開口:“郭村長總結的很好,但其實有些東西你還是沒有看完全,那便是標準。”
“標準?”郭村長一怔,隨即反應過來:“是指品控是嗎?”
蕭楚生表示沒錯:“但不完全等同於品控,我指的,是標準化,就是將可以量化的地方儘可能去實現量化,可以監管和控制的地方全部實現監管控制,這地方其實也是你看到的……透明,只不過一邊是面向使用者端的透明,一邊則是面對企業本身的透明。”
“監管控制的標準化……”郭村長似有所感:“將所有流程都保證一樣,那便能儘可能保證最高的品控,也就能保證口碑,蕭老闆想說的是這個邏輯對嗎?”
“沒錯,當然這很難,也需要更高的成本,就像郭村長你看到的,我們目前還在探索路上,想完全實現這種願景還需要不少的時間,也需要不少的資金。”
對此郭村長很是認同:“但蕭老闆非常有想法,而且很是可行,因為資本的意義,便是透過海量資金去做到普通人無法做到的事情,然後再基於這種壁壘來實現盈利和資本收割。
我倒是覺得,蕭老闆的想法在資本世界裡會是相當有趣的資本故事,拿來融資將會有很多機構跟進,相信蕭老闆的願景會有實現的可能。”
某畜生此時不得不感嘆郭村長你是真懂資本啊……
要知道,上輩子國內的各種專案哪個不是這麼賺到錢的啊?從阿里系的移動支付場景到團購,外賣,甚至是那些茶飲品牌,就連用資本的錢請國人喝咖啡的瑞幸也是這套打法。
說白了,就是講一個非常忽悠人的故事給資本,資本被忽悠瘸了,覺得能賺錢,於是把錢投給這個故事。
當然,也不能完全說是忽悠,畢竟只要錢夠多,這些故事也能成真,至於最後是被誰成真的,這就是成了大逃殺模式,贏家通吃。
但這在資本市場裡本來就是遊戲規則,總有一個贏家。
實際上某畜生本來也是打算走的這條路線,只不過如今沒有移動網際網路的加持,這種資本故事講了的收益還不會最大罷了。
再者就是,標準化這東西並不是某個品牌或者某個行業的事情,而是絕大部分行業想做大做強的必經之路。
某畜生現在想玩的,是將這一套東西與他這些品牌完全融合,標準化前期的投入是巨大的,可正因為他知道這一套能玩,而且收益巨大,所以他敢梭哈。
梭哈的優勢便是投入多,回報也多,當標準化成功時,因為均攤了成本,所以某畜生的平均投入也會非常少。
而他,因為早走很多年,所以這時候他就具備了先發優勢。
郭村長並不知道某畜生的用心歹毒,他是真打算自己偷跑,讓後來人完全踩坑過。
“總之,郭村長,標準化會失去所謂的人情味,但會讓品控,效率,使用者體驗和差異化達到最好,這是得失的問題。”蕭楚生感嘆。
現在他手裡的品牌大部分是餐飲行業,餐飲行業的標準化說得不那麼恰當一點,其實就是半成品和預製菜。
但其實也有另外的一套玩法,就是流程標準化,或者流程預製。
蕭楚生為眾人講解這套理念:“我更願意稱之為工業網際網路賦能,科技加持,打個比方,就像杉茶和滬上阿姨,我們現在內部在搞一套具有各種感測器的裝置箱,這個裝置箱的目的是將製造奶茶的流程變得簡單且標準,哪怕是一個新手,在他完全沒學習過的情況,也能用這臺機器做出一杯與市售門店口味一模一樣的奶茶。”
“這……是怎麼實現的?”郭村長非常感興趣。
“我們將星級酒店裡後廚的備菜理念融合了進去,說得通俗一些就是,那臺機器本身就具備了儲存,稱量和出品多個流程。
比如通用的原材料每天定時定量補充進這臺機器,根據電腦輸入訂單的種類,這臺機器會輸出對應原材料的數量,比如牛奶,咖啡液,茶湯這些,都是可以定量的東西。
至於封裝這塊,我們會在杉杉來吃的工廠建流水線和低溫冷凍車間,最後再看物流冷鏈與門店實現完美銜接。
門店的員工只需要進行簡單的培訓,然後再透過電腦給出的流程按部就班就可以出餐。
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