掌櫃王進看朱大貴經過認真考慮後，願意接受採買茶葉的差事，便看著朱大貴，笑著對他說道：
“大貴，你今天休息，正好跟王師傅那邊交接清楚。
等到明天早上，我就會安排人，教你認識各種各樣的茶葉，教你如何識別茶葉品質的好壞。
當你認真瞭解過茶葉，透過考核後，我再安排人，讓你在當地的茶販和收購商那裡，買一些茶葉。
只有你在當地買的茶葉，能透過茶師的考核，我才會安排你，讓你去外地。
所以你不用擔心，自己在什麼都不懂的情況下，就被我安排去外地採買茶葉。”
“王掌櫃，您為我考慮得很周全，但除了關於茶葉本身的瞭解以外，我還希望您能給我看看，茶樓這些年都跟哪些收購商，茶販合作，以及用什麼方式合作，價格多少。”
朱大貴聽完掌櫃王進的安排後，心裡放心了不少，畢竟他對茶葉一無所知，甚至都沒喝過幾杯茶。
不過，在朱大貴看來，對茶葉的瞭解，只是採買茶葉最基礎的能力，真正的能力，則是對茶樓供貨渠道的瞭解。
畢竟他想做的不僅僅是擁有更多的供貨渠道，而是掌控這些供貨渠道，讓他們為茶樓所用。
所以他才看著掌櫃王進，認真地回道。
掌櫃王進得知朱大貴要了解供貨渠道的時候，眼底全是震驚，畢竟他都沒想到，朱大貴剛接受這份差事，就考慮得這麼長遠。
其實在掌櫃王進看來，採買茶葉，最關鍵的不是對茶葉有多少了解，而是供貨渠道畢竟茶樓有茶師，沒人比他們更懂茶葉了，他們可以在採買茶葉的時候，在一旁輔助。
可供貨渠道要是出現問題，那對茶樓來說，就是致命的打擊。
畢竟他也經歷過，茶葉供應不上，茶葉品質一般，讓茶樓遭遇損失的事。
所以掌櫃王進看著朱大貴，開口向他問道：
“大貴，你為什麼要了解這些呢？”
“王掌櫃，雖然採買茶葉比採買廚房食材複雜，但也有相似的地方，那就是你每天要在哪家攤販那裡買菜，要買多少菜。
王師傅買菜的時候只知道要買新鮮，品質好的菜，可對攤販一點都不瞭解，反而被攤販拿捏住了，經常花高價買菜。
其實小廚房需要的食材，不僅僅是需要新鮮品質好的，還需要量大實惠，能穩定對茶樓供貨的。
所以我就教王師傅，遇到不同的攤販，該如何壓價，談價，讓王師傅拿捏攤販，而不是被攤販拿捏。
而相對的，採買茶葉也一樣，我需要拿捏掌控這些供貨渠道，讓他們為茶樓所用，而不是被他們拿捏，受他們脅迫。
只是掌控供貨渠道沒那麼容易，就算我對茶葉的瞭解很深，也幫不了什麼忙。
只有我足夠了解每家收購商，茶販，我在談合作的時候，才有更多的底氣。”
面對掌櫃王進提的這個問題，朱大貴認真想了想，才看著掌櫃，從容地回道。
掌櫃王進聽完朱大貴說的這番話，心裡是十分激動的，感覺自己身上的擔子輕了不少，甚至能感受到茶樓的生意越來越好。
畢竟朱大貴的想法跟他的想法一樣，只是他要操心的事情太多，有些事情力不能及。
不過，他並不想這麼快就讓朱大貴了解供貨渠道，他想看朱大貴要花多長時間，瞭解茶葉之後再說。
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