王旭回到家裡把手機直播間放在廚房裡，又開始了他在做肉餡拌料的過程。
另外，他明天要新增一個甜口味，還要製作甜餡。
他在系統美食城裡選擇了老少皆宜的黑豆沙。
他在買菜APP裡下單的黑豆並不多，他明天的銷售期待就是400個肉包和100個甜包。
甜包的市場，待後續看市場反饋後再酌情增加產量。
黑豆有很多種，綠心大黑豆適合做豆漿，黃心小黑豆也可以做豆漿，要選擇白心的小黑豆才更適合做豆沙，其中澱粉含量較多。
他把黑豆放入高壓鍋裡蒸熟，水剛好沒過黑豆即可。
待豆子出鍋後，用手一捻，全是白色的沙。
再用勺子碾了會兒費力。
因為提前沒有泡豆，煮好的豆子沒有任何水分，非常的幹。
王旭得用更大的力氣處理，他用了擀麵杖來回的擀，很快就這些黑豆全碾碎了！
一般做豆沙都要炒幹水分，他在這個環節上省下來了，但就是要花力氣。
所以，做黑豆沙比紅豆沙更費勁，如果是想做紅豆沙甜餡要加水不用炒幹，可塑性還更強呢。
再加入紅糖攪拌，讓黑豆沙多帶些甜度。
他已在鍋裡放入1/3的油，油溫夠的時候倒入攪拌好的豆沙泥中火炒制，邊炒邊陸續加入另外2/3的油。
如此不斷攪拌。
炒至鍋鏟劃過的痕不會消失就好了。
最後起鍋裝碗裡！
油亮油亮的黑豆沙就好了。
……
直播間的螢幕都在紛紛點贊。
這一看就是綠色健康又好吃，直播大大辛苦了……
時間嘀嗒嘀嗒地流走，王旭做完這些備料，擦了擦額間的小細汗，時間是真不早了。
明天還要起來包包子呢。
直播裡的評論越來越多，大家看到全程都是他一個人在做，好在廚房寬敞，要什麼有什麼，衛生也很規範的樣子。
他們都愛上王老闆的包子了。
今晚的這個直播，保安小強大力在看，大學生吳越及室友們在看，還有今天的其他食客們也刷到了直播間，像陳菲老師、淼淼及室友、馬華、江曉梅等等看到了……
此直播間的關注數越來越多。
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