王旭趁母親的高興勁頭上說了事，“媽，我在縣城裡的同學，今年過年有大大小小的同學會，所以這段時間早上我都去縣城，晚上就回來。”
“之前都沒有同學會，怎麼今年搞同學會了？”
“不知道，今年同學會有人組織，以前沒人組織。”
“噢，好。”王母沒覺得有問題，就這麼輕描淡寫應著他，然後沉浸在綠豆糕的香甜之中，好像城裡的東西就是不一樣，非常意外的驚喜。
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王旭搞定了家裡這邊的疑慮，然後大年初三早上開始，他就往縣城跑了。
他目前就在步行街附近的菜市場買食材，若未來要加大采購量，他得讓小米汽車跑動起來和他一起拼。
他這次出攤的專案，就是烤腸。
這個專案都爛大街了，有很多人做，很是經典，總有人買單。
哪怕一兩塊錢的澱粉腸都有生意，只是它沒有營養，還有一些健康安全隱患問題。
王旭的這一款，就真的是“烤腸”，真材實料，衛生乾淨，售價五元/支，價格上還算美麗。
他把直播開了起來，讓全網人民看看鏡頭下的他“真材實料”健康衛生的操作。
二肥八瘦的豬肉分開切好，肥肉切成丁，瘦肉一部分切成小條，剩下的切成大塊。
把切好的肉放冷凍兩小時。
幾瓶純淨水倒入多個冰格里冷凍。
家用絞肉機把肥肉丁部分攪打成絨狀態。
再加瘦肉塊、冰塊、所有的調味料（鹽雞精黑胡椒粉蠔油等），繼續攪打成泥，此時肉泥很粘倒立都掉不下來
肉絲部分再攪打幾下，呈有肉粒感即可。
再把肉粒和玉米粒加肉泥中混合均勻。
混合好的肉泥要放冰箱冷藏兩小時激發出肉的膠質，吃起來會更Q彈！
腸衣他已提前一天泡了，反覆沖洗一下，有破的地方拿掉不用！
用灌腸器開始灌腸，大概6-7分滿，不用裝得太滿，否則容易破，後扎眼排氣。
分段繫繩，拿起來整理下捏捏整理整理就是圓滾滾。
全部做完以後要晾乾表皮，天冷放陽臺晾一晚上，慢慢表皮幹且不粘手。
他只能在第二天，待表皮幹才上鍋蒸。上鍋之前再扎扎眼，排排氣。
水燒開後，調至最小火上鍋蒸熟，晾涼以後就可以打包或者真空包裝放入冰箱冷凍。
因為要做生意，他前後每天都做出很多，賣不完也沒關係，他可以往家裡送，往哥哥姐姐家送。
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