《過年前擺一波攤,饞壞食客》第244章 名不虛傳(1)

作者:花小澤·11個月前

奶茶節結束之後,王旭又得接著考慮接下來的事了。

這個五月,還剩下兩週,接下來要做什麼出攤。

現五月的粽子早就飄香了~~。

這個五月少不了要做粽子,各大商家早就開始買賣了,他一開始沒做,現在也是到了該做這個的時候了。

好東西不怕晚到,他仍相信系統的獨特魅力!

.

南北都有甜鹹粽子之分,為示平衡,那麼他就做一甜一鹹兩款粽子。

他在買菜APP下狠狠下了單,相信日後應該會大賣。

他這次準備去大街小巷吆喝著賣,應該會有路人甲乙丙丁們的青睞。

他收貨後,戴上口罩,戴上食品級手套,又準備在廚房裡直播起來。

直播間看到的他正在做著粽子的一切準備工作。

鹹粽:

把五花肉洗淨,切塊,並加入醃肉調料(有鹽、白砂糖、老抽、味極鮮、白酒、十三香)抓勻,並要放入冷藏室醃製一夜。

甜粽:

把花生,紅豆,綠豆,糯米提前浸泡。

再把花生,紅豆,綠豆煮熟,保持一定的顆粒感,並加入適量白糖。

……

直播間的其他網友們,對這一次的粽子做法覺得沒啥特難度,想照葫蘆畫瓢,於是王旭每做一個動作,他們就記下來一個。

等下播,就等著複製貼上!

王旭還要等一個晚上冷藏的醃肉,所以有些工作就只能翌日再直播了。

要學粽子的網友們,也先學著目前掌握到的東西,等第二天開播再繼續跟進!

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第二天早上,醃肉醃好了,雜豆也冷卻了,糯米也瀝乾了,就可以包粽子了。

清洗好的粽葉取兩張重疊在一起,根部的地方稍微離近一點,葉的位置可以稍微錯開一點,拿住粽葉的兩頭往裡卷,粽葉根在裡面,粽子葉在最上面。

在底部填入一勺的糯米,然後再放上醃肉/雜豆,再鋪上兩勺糯米。

最後再用草繩子紮好。

用壓力鍋壓燜兩小時以上就可以出鍋。

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