這話一說，李啟起了興致，便開口道：“竟是如此？那我可否嚐嚐，介紹介紹？”
小二卻說：“這肉因其製作之法特殊，所以不能空口嘗，否則鹹苦，沒有滋味。”
然後他繼續說道：“要做這風肉，需殺豬一口，斬成八塊，每塊炒鹽四錢，細細揉擦，使之無微不到。然後高掛有風無日處，放安南靈種於肉中，發芽蝕之，此樹特異，身有異香，只在肉中紮根，根系成後，肉質也就變了，再以香油塗滿，醃製一年才成，待到來年夏日方能取用。”
“肉成之際，香入風中，飄搖十里，聞風則知肉成，故名風肉。”
“想要吃，須得先放水中泡一宵，再煮，水亦不可太少，用大火煨，撤去鹽水兩遍，再入冰糖煨爛，屆時香氣撲鼻，切片後，不管是炒是煮是燉是炸，皆是美味！”
聽見如此麻煩，李啟當即搖頭：“這麼多工序，那還是算了，我又不會庖廚，就只准備買寫現成的吃罷了。”
李啟沒買這東西，買了又不會做，算了算了，就出來買頓早餐而已。
走了一段又看見賣熟食的，買的是熘魚片，味道很香。
於是他上前去問：“老闆，伱這賣的又是何物？”
見李啟靠近，店家連忙吆喝：“客官，這可是新鮮的小兒魚，味美於諸魚，可稱魁首也。”
“噢？此物又有什麼來歷？”李啟好奇。
“這小兒魚，形如鯰，四足長尾，能上樹，天旱輒含水上山，以草葉覆身，張口，鳥來飲水，因吸食之，聲如小兒，故得此名，其味極鮮美，不過卻渾身有劇毒，不能擅食，必須由學習了方法的人處理之後才能食，所以我們只賣熟食。”
李啟點頭，說道：“原來如此，那給我來一斤，只是我有個疑問，店家，既然渾身都有劇毒……當初你們是怎麼發現能吃的？還有這毒是怎麼解啊？”
“怎麼發現能吃？這我就不知道了，不過世間老饕無數，為了一口美味上山下海者眾多，總有能想出辦法的，來，客官，這是你的魚！”店家裝好了一斤魚片，遞給李啟。
然後，他解釋道：“至於祛毒嘛，要先將此魚縛於特殊的上樹，用秘製的草藥鞭子抽打，待此魚身上白汗出如構汁，此方可食，否則有毒。”
“竟如此奇異。”李啟嘖嘖稱奇，然後接過對方打包的袋子，掂量了一下，發現還真是一斤魚片。
不包括送的作料，魚湯，實打實的一斤魚片，帶著湯汁作料配菜，怕是要有三四斤重了，確實真材實料。
付了賬，不過十五枚銅錢而已。
但仔細想想，三千枚氣珠換了一百五十兩，十五萬枚銅錢，等於一枚氣珠五十錢。
這麼一算，價格真不便宜啊。
不過其實應該沒這麼離譜，李啟都是淨撿貴的買，平素裡這些應該都是大餐宴飲時候才用的，尋常的雞鴨魚肉倒是也有。
不過李啟想吃點好的罷了。
又逛了十來分鐘，買了一些八寶肉圓。
據店家說，要取上好豬肉，精肉肥肉各半，斬成細醬，用松仁、香蕈、筍尖、荸薺、瓜姜之類斬成細醬，加芡粉和捏成團，放入盤中，加甜灑、秋油、蒸之乃成。
李啟嚐了一個，入口鬆脆香甜，相當不錯。
買了兩顆海參，分別都用肉湯滾泡了三次，然後以雞、肉兩汁紅煨極爛，輔佐則用木耳，花膠，豬蹄，黏黏糊糊，全是膠質。
再買了一碟蝦油豆腐，是用嫩豆腐切片，加蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入金黃蝦油，加大火煨，全因豆腐煨久則松嫩，一直到豆腐內部起蜂窩狀，輔料浸入蜂窩中，如此才成。
這些加起來，也不過二十五文。
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