第二天一早,柳青青就聽到了外邊淅淅瀝瀝的聲音,今天果然下雨了。
可能是因為近期一起早起的原因,她沒有賴床,只要清醒了就直接起床了。
在屋裡簡單的活動了一會兒,柳青青打著油傘徑直朝著廚房走去。
爐膛裡的火早就熄滅了,開啟鍋蓋之後,就聞到了一股濃郁的滷肉香味。
柳青青拿著筷子挑出了一小塊,咬一口,醇香四溢,滋味纏綿,獨特滷汁讓每一口都充滿驚喜,入口即化的感覺真是讓人回味無窮。
“嗯,不愧是商城裡排名第一的滷料包,做出的成品味道就是香!”
柳青青心裡想著,想著今天早上能吃的量,柳青青拿起了昨天準備好的乾淨大盆,把鍋裡剩餘的滷肉和豬頭肉從鍋裡撈了出來。
然後在另外一個鍋裡添上水,把米淘淨之後,蓋上鍋蓋後,略帶生疏的把火點燃後添上柴後,就準備起了滷肉拼盤。
味道也不用再調了,簡單的把肉切好之後,直接裝進了盤子裡。
這時候王秦氏也收拾好了,柳青青先是讓她試吃了一下做好的豬頭肉。
王秦氏應該是第一次吃這麼豐富香味的東西,眼睛瞬間就亮了起來。
“你還別說,青青你做出的這個滷肉還真好吃。不僅口感好,味道也很不錯,好吃!”
“娘,以後我會經常做好的,我也一定會照顧好你們的!”
柳青青親暱的和王秦氏說著,接下來迎接她的就是王秦氏的各種誇獎。
接下來,王秦氏和麵做餅子,柳青青則是開始處理起了豬腦。
等鍋裡的水開之後,她舀出了一些,將豬腦放入開水中浸泡一分鐘,用牙籤挑破錶面的膜,輕輕撕掉筋膜,用細小的水流沖洗乾淨。
這還多虧了某音影片,讓她能清晰的記住怎麼處理豬腦花。
接著將處理好的豬腦洗淨切成塊狀,用砂鍋焯水去除腥味,放入清湯中加入薑片和料酒,小火慢燉30分鐘。
據說腦花具有改善情緒、提高認知能力的神奇功效。這主要得益於腦花中富含的DHA等不飽和脂肪酸,能夠健腦益智。
這也是她想試著去做的原因,培養聰明崽崽要補腦開始。
早飯做好之後,淅瀝瀝的雨也停了。幸虧昨天晚上他們熬夜把肉處理了一下,不然的話今天再想處理也會比較麻煩。
今天不趕時間,早飯做的也比較豐盛。飯桌上擺的滿滿的,滷肉拼盤,水煮蛋,清燉腦花,加上香噴噴的油餅和熬出米油的小米粥。
“哇!太棒了,今天又有好吃的咯!”
兩個崽崽看著桌子上的飯菜,開心到飛起。
“好了,別耍寶了,乖乖的坐好,好好吃飯!”
柳青青趕緊給兩個孩子的碗裡夾好菜,又給他們拿了兩塊油餅,讓他們自己吃。
清燉豬腦比較少,柳青青就把湯分成了四份,讓老兩口和兩個崽崽喝了。
接下來,王秦氏也時不時的幫著照顧著,一頓早飯大家吃的很滿足。
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