滿堂的熱鬧歡快,被溫謹三言兩語撕裂,只剩一片尷尬的寂靜。
一旁的人見勢不妙,忙堆起笑臉打圓場,“喬世子,您看這人也都到齊了,是不是該開席了?我等可都盼著您說的那份‘驚喜’,要開開眼界呢!”
喬承璋深吸一口氣,強壓下心頭翻湧的怒意,順勢起身,“開席吧。”
宴席方長,他有的是工夫,好好款待這位目中無人的溫公子。
摘星閣不愧為綺樓頭等雅間,頭道菜便震驚四座。
侍者捧上一隻巨大的青玉承盤,盤心託著一隻瑩白如玉的定窯冰盤,盤內碎冰堆疊,上桌時寒氣氤氳,如墜雲山霧海。
“諸位貴客,此乃喬世子特為今日壽宴訂製的頭菜——‘水晶牡丹鱠’。”
眾人引頸望去。
冰盤之上,以極薄透亮的鯽魚片,層層疊疊,壘成一朵盛放的白牡丹。魚肉紋理天成,恰似花瓣脈絡,邊緣因刀工極致而微卷,栩栩如生。
花心處,綴以十數粒飽滿的金色蟹黃,權作花蕊,於素雅中陡增一抹華貴。
在座公子皆目露驚豔,“世子爺好巧思!這魚鱠竟能化作國色天香,我等今日真是開了眼界!”
喬承璋眼梢一挑,輕蔑地掃過溫謹,這才洋洋得意地開腔:
“此魚取材長江鰣魚最肥美的四寸中段,但只取鰓後那兩片最嫩、肌理最為勻稱的月牙肉。”
“以浸透頂級碧螺春茶湯的宣紙層層包裹,外覆新採荷葉,一路冰鎮快馬加鞭送入京師。諸位細聞,這魚肉是否沁著一股茶香與荷香?”
他斜睨著面無表情的溫謹,刻意拔高聲調,“這般吃法,方可不負鰣魚之鮮,這才是清雅脫俗。”
“這綺樓的廚子,刀工終究差些火候。本世子特地從府上請來一位老師傅,那手片魚的功夫才叫一絕!要用細如毫髮的薄刃刀,才能將這兩片月牙肉片成薄可透光、連綿不斷的蟬翼片。”
他指向一旁的小碟,“這蘸料更是講究。以同年採摘、未曾泡開的極品白毫銀針茶湯為底,兌入三十年新會陳皮熬取的清汁,再調入少許野生槐花蜜與青梅露。”
“汁色淡金清亮,入口先清後甜,復有酸鮮回甘。”
喬承璋如數家珍,恨不能將每一分精巧都掰開揉碎,顯擺給在座眾人。
“此魚若再佐以這‘青髓酒’,方稱得上滋味絕佳。”喬承璋言罷擊掌,侍立一旁的家僕隨即啟壇,為在座諸人各斟一盞。
盞中酒液青碧透亮,色澤清奇。
初聞之,是一縷清冽的蘭花香,細嗅之下,則能辨出淡淡的藥香、沉鬱的蜜香,以及一絲若有若無、如雪水浸過青石般的冷冽氣息,層次繁複,確非凡品。
溫謹的目光落在盞中的一汪青碧之上,眼底滿是厭棄。
這顏色,無端地勾起了他心底最深的忌諱。
喬承璋見溫謹始終板著一張臉,絲毫不給自己這位壽星面子,心頭邪火直冒。
好好一個生辰宴,倒像是請了尊喪門星來!
他故意拔高嗓音,“這‘青髓酒’,可是列入尚膳監貢品冊的不傳之秘!也就是我母親聖眷正濃,才僥倖得來這一小壺。”
眼風接連掃向溫謹。
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