第164章 雙向奔赴
雖然鄭達很想立刻停止手刃肉鴿，展現自己的才華給秦淮現場做上一份蟹黃燒賣，但是他還是忍住了。
做蟹黃燒麥的準備工作非常複雜，如果鄭達現在開始準備，不出意外的話要等到晚上秦淮才能看到他做的蟹黃燒賣。
秦淮舟車勞頓的一天，鄭達才捨不得他的未來寶貝關門弟子陪他一起熬到晚上呢。
鄭達繼續處理鴿子。
有一說一，鄭達作為一名可以算得上是頂級的白案廚師，他的刀功在白案廚師裡也是頂級的。從某種意義上來說，他甚至能算是一個六邊形戰士，各方面基本功都不拉胯，數值還都挺高。
再結合他正兒八經當廚師的年限並不多，甚至可以說是在黃金年紀激流勇退，下海經商，稱鄭達是天才也不為過。
雖然現在天才有點沒有排面，正在為了不知道能不能騙到手的關門弟子苦哈哈處理鴿子。
鴿子真的要細細處理，難度比雞鴨高很多。
更不要說鄭達不知道抽了什麼風，非要展示自己的刀功，非要整鴿脫骨。第1只鴿子脫骨的時候還翻車，把鴿子皮劃破了，為了找回場子第二隻繼續脫骨。
秦淮不懂，他選擇默默煮湯。
由於影片教程沒有任何值得參考和學習的地方，秦淮做天麻燉鴿子主要靠自己發揮。
當然，鴿子都有人處理好了，天麻燉鴿子也沒有太多發揮的餘地，掌控好火候正常燉煮不要翻車就行。
天麻燉鴿子是論份賣的，要用專門定製的小盅。黃記倉庫裡有一批尺寸型號正好的，全都整理出來給秦淮做天麻燉鴿子。
一時間，整個廚房裡瀰漫著的全部都是濃濃的鴿子湯香。
大廳裡的龔良已經爭取到了試吃的名額，從大廳蹲到了廚房門口，探著頭往裡看。
就算黃記後廚有很多人對秦淮都有深深的白案濾鏡，但是大家也不得不承認，今天下午的天麻燉鴿子聞起來真的很一般。
感覺和外面小店裡，28塊錢一份的天麻鴿子湯沒有什麼太多區別。
唯一的區別可能就是秦淮的料放得比較足，一份天麻燉鴿子真的有一整隻鴿子，還有很多天麻，枸杞之類的輔料也不是隨便撒點意思意思的那種。
料足到讓不少對食補略有了解的廚師都在心裡嘀咕，這道天麻燉鴿子的料是不是有點太重了，無論是天麻、枸杞、紅棗還是薑片都算不上是提鮮的好食材，放多了味道可能不會太好。
如果秦淮能聽到這些廚師的內心os，肯定會告訴他們這哪是我能決定的呀，柳桃放的就是這麼多料。
e級的天麻燉鴿子就是這麼豪橫。
兩個小時後，天麻燉鴿子出鍋了。
【天麻燉鴿子d+級】
清一色的d+級，沒有一份到達c級，可見現在秦淮的火候距離c級還是有一定的距離的。
秦淮是按人頭數燉的，後廚員工加上龔良和大堂領班人手一份，黃勝利下午去醫院複查黃安堯陪他去，兩人都不在所以沒有。
龔良分到了一份賣相非常漂亮的，激動地拿起勺子，舀起一勺湯吹了吹就做了第1個吃螃蟹的人。
很一般。
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