“你剛才勾芡的時候。”鄭思源頓了頓，似乎是在尋找形容詞，“很果決，也很從容。”
“明明前一秒你還在聽臧良說話，可是下一秒你就無視他了。”“我看得出來，你的手比你的腦子先動。你雖然是第1次勾芡，動作也不熟練顯得很生疏，硬要說問題也肯定有問題，但你的時機掐的非常好，而且你淋的動作很漂亮。”
“你的芡汁是真正淋下來的。”
鄭思源抿了抿嘴，似乎又在想形容詞：“像瀑布傾瀉而下的那種淋。”
“不對，不是瀑布，但是是很順滑，很有手感的淋。”
“你怎麼知道在那一刻要勾芡，臧良甚至都沒有提醒你。”
“我覺得他認為的時機，可能會比你選擇的時間要晚一到兩秒。”
秦淮一時之間不知道該怎麼回答，編謊話的時候他可以編得很漂亮，張口就來。但是說實話的時候就需要考驗表達能力了，對於秦淮而言實話比謊話難說。
“就是……感覺到了。”
“那個感覺你們懂嗎？”
“當我看著鍋裡的蟹黃醬的時候，我覺得就是那一秒它就要勾芡了。”
“具體該怎麼勾芡我其實沒有什麼意識，可能是下意識的學著曹師傅的樣子。畢竟我真的看曹師傅勾芡過很多次，她只要做大菜基本上都要勾芡。”
“你剛才說的澱粉水像瀑布那樣傾瀉下來……不是很正常嗎？曹師傅每次勾芡都是這樣的，我看你們不是我以為是你們勾芡方式不同，我覺得我只是淋了一點點，曹師傅淋的比我漂亮多了。”
鄭思源：……
臧良：……
譚維安：……
“要不，我再試一次？”秦淮試探性地問。
鄭思源想了想，點點頭，繼續處理那份沒有製作完成的蟹黃醬。
翻炒。
理論上來說，翻炒的蟹黃醬的勾芡和燉煮的蟹黃醬的勾芡是不一樣的。臧良作為幾人裡最懂勾芡的，他應該告訴秦淮，但是這一刻，臧良突然有點不想說話了。
他好想打電話給他師父，問問他尊敬的師父兼伯伯，調味需要找到感覺他懂，勾芡也需要嗎？
師父，如果勾芡找到感覺的話，可以勾出那麼漂亮的芡嗎？可以把芡汁像瀑布那樣淋下來嗎？
師父，這麼重要的技巧你之前為什麼一直沒有告訴我？你早說呀，你早說我勾芡的感覺和火候的感覺一起找呀。
嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚，怎麼會有人第1次勾芡就找到這種感覺，雖然他勾芡有好多問題，攪拌的時候甚至有點沒眼看，但他的感覺真的好好。
臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽。
秦淮就這麼開始了他的第2次勾芡。
他發現這一次的感覺沒有上一次好。
在他盯著蟹黃醬的時候，沒有第1次勾芡時的那種：就是現在，淋！的衝動。
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