魏姠作為魏府嫡小姐，自然不用親自下廚，從前也只為老太太做過夏日飲子和甜湯，從沒碰過麵食。沈雲姝就從麵粉的特性開始教。
“...不同的麵粉因產地和生長環境的差異，其吸水性也不一樣，所以強記固定配方來和麵，成品的性質就不能穩定。透過長期練習培養手感，學會觀察和分辨麵糰的狀態也是關鍵。”
光靠說自然沒用，沈雲姝帶著魏姠從加水和麵開始，一點點細緻地講解。
怎麼分次加水，怎麼揉麵，揉到什麼程度，如何透過捶打麵糰形成手套膜。看似簡單的流程都是經驗的累積，魏姠聽得很認真，揉麵這樣的力氣活也不用丫環幫忙，全都親力親為。
她的認真讓沈雲姝不禁心生讚賞。一個行動派的孝順孩子，怪不得老夫人這麼疼愛。
殊不知，她對魏姠讚賞的同時，對方也對她的專業感到佩服。
魏府底蘊深厚，膳房自然也是有能人的。得知她想學花餑餑後，膳房立刻就有人自告奮勇去研究。結果，別說教她，他們自己做出來的花饅頭表皮坑坑窪窪不說，還常常大好幾圈，花瓣粘連在一起，顏色也紅不紅綠不綠的，完全沒了層次感和精緻感，和沈雲姝做的是一個天上一個地下。
如今聽沈雲姝的講解，她才知道光是揉麵這一環節就有這麼多講究，愈發學得認真。屋子裡幾個丫環落在沈雲姝身上的視線也少了輕慢，多了幾分鄭重。
進入工作狀態的沈雲姝自然察覺不到這些，手把手地教魏姠正確的揉麵姿勢，發力點，怎麼減少手腕的損傷。
不過揉麵的功夫不是一學就會的，要長期練習，慢慢熟練，所以沈雲姝帶魏姠感受了一會正確的姿勢和力道後，就開始教簡單造型。
麵糰鬆弛好，沈雲姝教了最簡單的玫瑰花造型。
這個造型對現在的沈雲姝來說簡直信手拈來。搓圓的劑子拍扁，卷一下就是花芯，花瓣更簡單，塞進廖源做的模具裡壓一下就行。但用模具未免顯得自己這個師傅水平不太行，所以沈雲姝還是親手一片片做。
花瓣的塑型稍微複雜，但只要多練習也能很快掌握，後續的拼裝也有比較高的容錯率，因而魏姠在看了三四遍沈雲姝的演練後，就開始獨立練習，並讓丫環帶著沈雲姝去休息，待自己練好了再過來。
丫環應諾，帶沈雲姝去了茶室。但正主這麼認真，她這個拿銀子的老師怎麼好意思在一旁休息喝茶呢？想到白色的麵糰做花未免單調，沈雲姝便問丫環能不能去一趟膳房。
“姑娘若要什麼東西，讓婆子跑一趟便是，不用親自去。”
沈雲姝道:“也不是什麼稀罕的，就是有點顏色的東西，不計青瓜綠苧頭，南瓜菠菜都行。我給小姐的麵糰上點顏色，做出來更漂亮。”
那丫環聽懂了她的意思，笑道:“那用新鮮的更好，後頭就是咱府裡的菜圃，我帶您去挑一挑。”
嘖，大宅院居然還有菜圃？有錢人果然會享受！
沈雲姝沒表現出震驚，笑盈盈地道了聲好，跟丫環一前一後往菜圃去了。
“...這就是了，平日裡府上吃的菜不多是這院子裡摘的，姑娘看看可有合適的？”
沈雲姝放眼望去，竹籬笆圍了一大圈，得有好幾畝地。一壟壟菜畦青青綠綠紫紫紅紅，搭的竹架子上瓜藤已經爬得老高，開著黃色紫色的小花，嫩嫩的瓜豆在綠葉下若隱若現，一看就知道侍弄得極好。
“這地不好走，你去走廊下歇著，我一會就好。”
昨天下了場雨，地裡還沒徹底乾透，踩進去只怕她的繡花鞋就毀了。況且這會日頭也開始曬人了，丫頭想了想，還是把籃子遞給了沈雲姝。
“那你有事就喚我。”
“好。”
沈雲姝接過籃子，推開籬笆走了進去。
在菜園裡轉了一圈，沈雲姝掐了一把菠菜，幾根嫩黃瓜，一把角落裡找到的茼蒿，但都是綠色系。就連南瓜也是綠綠的嫩南瓜。
“算了，綠就綠吧，下回提前準備。”
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