第二天,陳石就跟個炮仗似的衝進了小滿的院子。
“小滿姑娘!長孫少爺說,說你要做什麼紅糖麻餈?特地叫我來問問,看要什麼材料,我好去給你張羅!”
他嗓門大,一嚷嚷,院裡灑掃的婆子都伸長了脖子。
小滿正在廊下發呆,被他這一嗓子喊回了神。
她心裡嘀咕,這佛子,難不成還是個隱藏的吃貨?
我不過是那日隨口提了一嘴,他還真記下了。
也罷,正好借這個機會,往老夫人跟前湊一湊。
她站起身,拍了拍衣角,臉上沒什麼表情。
“那就有勞石頭大哥了。”
“要些上好的糯米,越黏越好。再要些紅沙糖,黑芝麻,花生,還有一罐豬油,一罐蜂蜜。”
她頓了頓,又補充道:“要是有牛乳,那就更好了。”
陳石撓撓頭,嘿嘿直笑:“沒問題!都是些尋常東西,我這就去辦!”
東西很快就送了過來,堆了小半個廚房。
小滿的小廚房裡傢伙什倒是齊全,還有一架小小的石磨,正好能用。
她挽起袖子,先將雪白的糯米淘洗乾淨,浸泡在清水裡,足足泡了一整夜。
第二天,天剛矇矇亮,她便起身,將泡得飽滿的糯米撈出,瀝乾水分,倒進府裡特有的大木甑裡,架在灶上,用大火猛蒸。
水汽氤氳,很快,整個廚房都瀰漫著一股清甜的米香。
糯米蒸熟,晶瑩剔透。
她趁著那股燙人的熱氣,將糯米飯盡數倒入一個巨大的石臼之中。
“砰!”
“砰!”
“砰!”
她掄起沉重的木槌,一下,又一下,卯足了勁兒地往下舂。
這是一個力氣活,也是個技術活。
每一槌下去,都要讓米粒徹底碎裂,又不能失了那份嚼勁。
很快,她額頭上就見了汗,臉頰也蒸得紅撲撲的。
黏稠的糯米糰在石臼裡被反覆捶打,漸漸變得細膩、柔韌,散發著誘人的光澤。
另一邊,她將紅糖碾碎,混上炒香的黃豆粉和芝麻碎,這樣煎的時候,糖餡才不會流得到處都是。
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