這玩意兒不過兩三毛一斤，五毛錢就可以買一副豬大骨，便宜到沒有成本。
四九城人也喜歡吃這玩意兒，溜肥腸、爆三樣、熘肝尖，燉吊子，滷煮，炒肝兒…
所以，要是整點不一樣的，保管賠不了錢。
“我教你怎麼滷肉，蹄花湯，再教你一個“爆醃豬大骨”做法。”
滷肉就不用說了，當下酒菜那是一絕，各種滷肉的法子，保管好吃。
至於“爆醃豬大骨”做法，是他跟網上學的，說簡單點就是油炸。
味道極好，再加上沒多少肉，一口氣吃五斤不在話下。
主要是現在的東西忒便宜，他都不知道怎麼賠錢。
“你會？”
陳雪茹有些懷疑，不過還是跑到屋裡，找了個本子，把所有步驟記了下來。
除了滷肉以外，其他的都挺簡單的，只要看一遍就差不多學會了。
滷肉用的是五香滷肉法，光是調料包就寫了半張紙。
炒糖色，滷油，滷水，裡面都有些門道兒。
閻解放不厭其煩的說，陳雪茹虛心學習。
隔行如隔山，哪怕傻娘們兒機靈，也學到半夜才差不多掌握。
忙到半夜，笨徒弟終於算是出師了。
桌子上擺著他們的勞動成果，色澤洪亮，香氣四溢，饞的隔壁小孩兒嗷嗷叫。
“滷肉我吃過，為什麼你做的這麼…口感鮮香。”
吃過一口後，陳雪茹自動跟以前的滷肉相比，完全不能比。
她只能用口感鮮香形容，沒有任何的異味。
“因為五香滷肉傳統做法，只有八角、茴香、桂皮、花椒、丁香五種香料，你看看我給你的方子再說這話。”
夾了塊豬耳朵，軟糯爽快的口味，讓人胃口大開。
用了這麼多的大料，要是還不好吃，還賣個屁。
“這個蹄花湯也好喝，既可以吃肉，又可以喝湯，主要是油水大，肯定有人喜歡。”
過了湯汁的蹄筋，香的眼睛都眯起來了。
她立馬意識到這道菜的好處，油水大，還不膩。
大家為什麼喜歡買肥肉，不就是為了這口油水。
又嚐了口炸過的豬大骨，撒上調料後，味道也格外美味，而且可以吸食骨髓。
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