要把這道菜做好，需要極致的刀工和火候配合。
尤其是對火候的要求極為嚴苛，欠一秒則不熟，過一秒則不脆。
眼前這道菜，冷千樾不用嘗，僅從品相上就能看出味道肯定錯不了。
果然，老爺子嚐了一口後，點點頭誇讚道：“嗯，這道菜做的不錯，脆嫩滑潤，清鮮爽口，你們都趕緊嚐嚐”。
飯店老闆被老爺子誇的有點不好意思，最後說了實話。
他之前是鳳城飯莊的一名大廚，祖孫三代都是廚子。
他的父親成年後就在“食領三秦”的鳳城飯莊工作，從洗菜工慢慢熬成了大廚。
他成年後，走了父親的老路，也成了鳳城飯莊的廚子。
正所謂“青出於藍，而勝於藍”，他這個廚子比父親的廚藝還高超。
蒸、燴、燉、煨、熗十八般廚藝樣樣精通。
溫拌腰絲是他的拿手菜。
他不僅能將綿軟的腰子片成薄如紙張的薄片，切成細絲，切的時候還從來不會出現連刀、斷刀現象。
而且，他對腰絲焯水和油潑火候的精準把握，幾乎無人能比。
所以，他做出來的腰絲才會比別的大廚更脆嫩，更口感清爽鮮香。
他離開鳳城飯莊開個體飯店，是因為廚藝太好，遭小人嫉妒，才一怒之下做出的決定。
飯店老闆是個實在人。
介紹完廚藝，說了為啥開個體飯店後，又得意且驕傲的道：“實不相瞞，我其實應該感謝擠兌自己的小人，不是他們，我哪有今天”？
然後，他又壓低聲音道：“我現在賺的，是當大廚時的好幾倍，比省長、市長的工資還高呢”。
“我知道你們都是善良厚道人，不會到處亂說，所以就跟你們顯擺顯擺”。
飯店老闆很會識人，他一眼就看出這穿戴體面，氣質不俗的一家人，不是普通人。
說不定會成為他的貴人呢。
所以，就把大實話都禿嚕了出來。
“哦，是嗎？那恭喜你了”。
關市長爺倆被真誠實在的飯店老闆逗笑了。
此刻，笑的最開心的是冷千樾。
她相信，透過這頓飯，不用自己開口，公爹已經從飯店老闆身上得到啟發了。
以他的智慧和遠見，應該想到要儘快出臺政策和措施讓一部分人先富起來了。
當然了，他暫時想不到也沒關係。
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