第383章 泡麵實驗
中午新村食品廠裡，麵餅、粉包、醬料、蔬菜肉粒全部準備好了，有很多份。
方平安召集大家一起，坐在一個長長的如同流水席一般的桌面之上——實際上是廠裡的工作臺。
每人面前4份小碗麵餅，這是方平安上午用油炸風冷、熱風脫水乾燥弄出來的兩種不同工藝的麵餅，麵條扭來扭去的成塊兒狀，大家都覺得很有趣——麵餅還能這樣做？
無非就是油炸和非油炸，方平安都得覆盤試試，計算一下成本和口感的問題。
每塊麵餅都是半袋，也就是50克左右的樣子，這樣算起來每人面前就是200克的麵餅，吃一頓那是絕對足夠飽。
然後每人面前有不同搭配的粉料表，蔬菜肉粒包，醬料包，還有一張紙。
為的就是不同麵餅與粉料醬料搭配，看看口感如何，讓大家吃完了一起打個分。
方平安、婁曉娥、傻柱、劉光天、六根、六根他爸遠叔和田嬸（也搬過來在廠子門口做門衛，田嬸負責食堂與食堂保潔）、王主任、李廠長都參與試吃，其他人如範小野還在新村那邊負責供銷社的事兒，虎子大頭在忙著運送一部分物資去供銷社，還有園子裡的養魚種地種菜等等事項。
也就是說，今天一共有36個樣本。
大家準備好了以後，方平安就拿開水泡麵做示範，四小碗都滿上，然後不同粉料包醬料包蔬菜肉粒搭配，有的是隻有粉料，有的是粉料加蔬菜，有的是醬料加粉料……反正大家自由搭配，不過得登記在紙張上面。
看著方平安的操作，特別是那泡麵獨有的香味兒一下子被激發出來以後，大家都饞了。
於是按照方平安的操作，自己動手泡了起來。
時間一到，大家就一起掀蓋子開吃，不到幾分鐘的時間，四小碗泡麵就被大家吃得乾乾淨淨！
別說什麼涼了不好吃，那是不可能的，這個年頭有吃的誰還挑三揀四啊？
更何況才200克，半斤都不到，一會的功夫，連湯都給喝完了！
然後大家在那裡連連砸吧嘴，一邊回憶著味道，一邊在紙張上登記各自的評分和想法。
不出意外，油炸麵餅+4號麻辣粉料包+2號紅燒牛肉醬料包+蔬菜肉粒包，是分值最高的！
最低的則是非油炸+1號麻辣粉料包——原因也很簡單，麵條不夠勁道+沒有油水，口味又清淡。
這個年頭大家都很缺油水。
但是關鍵問題在於，這個年頭就推出3小包的話，塑封材料技術不行，而且成本過高。
一開始的泡麵，絕大多數都是隻有一包粉料包的。
所以方平安這裡也沒有必要搞得這麼豪華。
李懷德看著空空的小碗嘖嘖稱奇：“方村長，你這泡麵，可比四九城食品總廠的那鴨油泡麵好吃多了！”
“這玩意不錯！不過這成本怎麼樣？”
方平安搖了搖頭：“暫時主攻粉料醬料配方與麵餅的配方，成本自然很高。”
“等配方確定了，再來調整工藝流程，特別是麵餅流水線的問題。”
“這一時半會還弄不完，想做一碗好吃的泡麵簡單，但做好一個合適的，能夠盈利的泡麵商品，還有很多問題要克服。”
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