《史前部落生存記》第65章 來一盤炒豆芽(1)

作者:我只想鏟屎·2025-08-31

熊喜的故事在部落中流傳開來,很多人都說張洪對熊喜這個年輕的女性感興趣,搞不好以後會跟她鑽小樹林這類的八卦……

當然還有更多的族人開始琢磨起手上的工作是否有改進的地方,只要做出了改進,張洪從來不吝於給這些族人一些鼓勵和獎勵。

當然張洪的個人問題也是族人們津津樂道的話題,儼然成了部落裡每日必談的一件事情。雖然知道族長不會對部落的女性產生什麼綺念,可是族人們就是喜歡說這件事情,每到這個時候,部落裡還未成家的女子就會被那些有配偶的女性,所講的一些事情羞紅了臉。

故事中的兩個當事人,熊喜自然是在繼續織布,提升織機的效率,而張洪則開始了對黃豆的研究和處理。

“這可是個好東西,現在你覺得它不起眼,吃起來也難吃,還經常放屁,但你再等等,保證讓你以後每頓飯都想吃它。”張洪端著一盆泡開的黃豆,對滿臉疑惑的熊巫一臉鄙夷,“這東西處理好了,也能算肉呢。”

“我們以前也吃過啊,把平整一些的石板給放到火裡燒熱,然後把這些黃豆給灑上去,等它爆開,再撿起來吃,味道還不錯,但怎麼說都沒有跟肉一樣的味道啊。”

“那是不會處理,就像竹子編織東西一樣,不經過處理,怎麼能好吃呢?”

“你是說把它泡到水裡嗎?也吃過,泡開後放到套鍋裡跟肉一塊煮,雖然味道比烤著吃好一些,也有一些肉味,但吃多了還是容易放屁的,這些東西,也就給驢子喂喂,雞都不怎麼吃。”

“現在不跟你說這些,等到做好了,你就知道什麼叫美味了。”

黃豆,是華夏傳統的五穀之一,在古代的稱呼就是菽,富含豐富的蛋白質,在後世,很多的豆製品受人喜愛,比如豆漿、豆腐、豆皮,還有用黃豆製成的黃豆醬、醬油以及豆芽,可以說,除了主食之外,人們接觸最多的食物就是各種豆製品,每天都離不開它。

但在張洪面前,有著豐富應用前景的黃豆,正被堆在倉庫裡,族人偶爾會在煮湯的時候放上一些,剩下的,都摻在飼料裡餵驢子和牛去了。

幸好張洪在織布的時候突然想到了大豆,否則這些好不容易收集回來的菽,很可能就會被族人們給揮霍光了。

部落在今年種植了幾百畝的粟田後,又趁著有一些空閒的時間,把周圍的荒地種上了一些其他作物,比如油菜、蘿蔔和葫蘆、冬瓜,當然也有不少的黃豆。

雖然重點放在的粟田上,但對於這些作物也不是完全不關心,偶爾也會讓族人澆澆水、除除草,好在這些作物雖然產量遠不如後世,但生命力也比後世強上很多,倒是也有一些收穫。

一整年的時間,經過部落種植、野外採集、貿易交換等辦法得到的黃豆,已經有一萬多斤了,是去年500多斤的20倍還多。不過現在的菽跟後世的黃豆差別還是很大,植株要矮上一些,而且結出來的豆莢也小,豆子的大小也要小上一些。

在豆莢都是青綠色的時候,可以把豆莢摘下來洗淨,放到鍋里加上鹽、水、生薑等一起煮,煮熟之後,就是一道美味的食物,在夏天修建圍牆的時候,族人們和其他部落的“勞工”們,就特別喜歡在吃過晚飯後,來上一碟。

不過對於黃豆的食用方式也就如此了,青色的毛豆,時間很短,只有不到半個月的時間,綠色的葉子,也被用來餵養羊和驢子這些牲口,要說黃豆有更大的作用,幾乎沒有人會信。

但還是那句話,不怕你起點低,就怕你沒有發展潛力,這種農作物更容易被人工馴化和提升產量。張洪可是知道後世大豆的產量和種植規模,尤其是漂亮國和華夏國,透過雜交的方式,推出了很多優質高產的品種。

讓張洪想要大力推動黃豆種植的,還有一個更加重要的原因:黃豆的根部有聚合含氮化合物的功能。

這個作用的原理直到後世19世紀才被發現,但實際運用,卻是很早之前就被華夏文明發現了。

豆科植物與根瘤菌共生,可以將氮氣轉化成植物需要的氮素營養, 這是一場雙贏的“交易”:豆科植物根部會長出瘤狀結構供根瘤菌“居住”,給它提供生長所必需的碳水化合物;作為回報,根瘤菌會將氮氣轉變成含氮化合物,滿足豆科植物對氮元素的需求。

可以這麼說,粟是需要土地裡的營養物質來供應的,但黃豆可以反過來反哺土地,後世流傳著一個有趣的說法:豆類是一種可以反響奶土地的植物。

熊部落要擴大種植的土地面積,但肥料缺少,依靠糞肥遠遠不夠,那就得想一些辦法,張洪的想法就是採用輪耕的方式,每隔兩年,就會在種植粟的土地上種上豆類,增加土地營養,防止過分吸收土地肥力,反而造成農作物的減產。

話又說回來,現在推行黃豆的種植,最大的阻力是這些族人不知道黃豆怎麼做才好吃。

原先的熊部落,吃菽的時候,分為兩個季節,初夏的時候,吃上面最嫩的葉子,放在火上稍微烤一下,捲上烤肉,下嚥的時候就沒有那麼難受;還有一種就是在夏末的時候,菽果成熟,曬乾後放在火裡或者燒熱的石頭上烤,外皮烤焦的時候,裡面也差不多能吃了。

族人們只知道這些經過簡單的處理,就可以食用的方法,但有了粟米、肉乾和鹹魚,大家對原來視若珍寶的菽,也就不那麼在意了。

先給大家來個炒豆芽,讓他們開開眼。

將倉庫中隨意堆放的黃豆取出10斤,然後用篩子篩去灰塵和石子,再挑出一些破損和壞的豆子,然後放在溫水裡浸泡。浸泡一夜之後,在鋪了一層麻布的篩子上,將黃豆均勻地鋪開,在上面鋪上一層麻布,將篩子整個給蓋起來,放到光線陰暗的地方,而這個房間因為有炕和小火爐,溫度比外面要高,大概有個20度左右,可以讓黃豆發芽。

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