馬建華的身影剛消失在街道盡頭，陳大壯立刻湊到張磊跟前，滿臉的費解。
“磊哥，你快跟我說說，為什麼要在這個時候接手醉仙樓啊？”
話音落下，一旁的郭偉濤和李洪波也紛紛圍了上來，目光齊刷刷落在張磊身上，滿眼都是疑惑。
就連一向對做生意不感興趣的老郭頭都看了過來。
張磊見狀，笑著解釋道：“當初我拒絕何雲柱，理由很簡單，因為何雲柱不靠譜。”
“咱們跟何雲柱打過不少次的交道，都知道這死胖子愛貪小便宜。”
“而後廚是一家酒樓的根基，命脈所在！”
“若是當初我真聽何雲柱忽悠接手了醉仙樓，並且把後廚交給何雲柱這種小人打理！”
“那醉仙樓遲早要被他從內部掏空，再賺錢的生意也經不住內耗，我自然不可能答應。”
他頓了頓，繼續說道：“但剛才跟馬建華聊完，我心裡就有底了。”
“這人手藝過硬還踏實本分，對醉仙樓更是有感情。”
“把醉仙樓後廚全權交給他把控，不容易出岔子，這也是我敢接手的原因。”
“不對吧？”陳大壯依舊滿臉不解，追問道：“磊哥，我記得你之前跟我說過，醉仙樓最大的問題是臃腫！”
“說醉仙樓規模大，店裡員工一大堆，很多都是光拿錢不辦事，每月員工工資佔了大頭啊！”
一旁的郭偉濤也開口勸道：“磊哥，我也覺得承包醉仙樓風險太大了。”
“醉仙樓是宜縣老牌大酒樓，哪怕如今衰敗了，承包費用肯定也低不到哪裡去。”
“而且現在它客源流失，根本看不到盈利的苗頭，實在沒必要冒這麼大風險接手。”
張磊聞言突然笑了笑，“你們記住一句關於做生意的口訣！”
“別人恐懼我貪婪，別人瘋狂我謹慎！”
“當初醉仙樓剛開始散出承包的訊息，不少人都盯著這塊肥肉，那時候接手確實風險極大。”
“但現在不一樣了。”
張磊條理清晰地分析道：“如今醉仙樓被馬光榮折騰得瀕臨倒閉，每天開門營業都是純虧本，多拖一天就多虧一天。”
“馬光榮現在根本沒有底氣跟我抬價。”
“只要馬建華把話帶到，這次的承包價格，絕對會壓到最低點，價效比極高。”
他轉頭看向陳大壯，繼續解答剛才的疑問：“至於你說的人員臃腫、開支太大的問題，我也早就想好了解決辦法。”
“我剛才特意叮囑馬建華，讓他通知馬光榮，明天談合作的時候，必須把當初跟馬光榮籤承包合同的上級領導一併帶上。”
“目的就是為了藉著這次轉讓承包權的機會，徹底大刀闊斧整改，砍掉所有多餘的崗位和人員，精簡團隊、縮減開支！”
“只有這樣，醉仙樓才有起死回生的可能！”
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